M62 005
18
jun
2016

Feijão Tropeiro

Que correria, acabei postando  a receita sem a foto. Mas, agora segue direitinho.

Desta vez nem consegui decorar. Mas, o sabor compensa rsrsr.

INGREDIENTES:

02 copos de feijão carioca cozido e escorrido
01 cebola grande picada em rodelas grossas
03 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de manteiga
02 ovos (de preferência caipira)
01 unidade de linguiça calabresa picada
300 g de linguiça toscana
cheiro verde picado a gosto
100 g de farinha de mandioca
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela de teflon a linguiça calabresa e a linguiça toscana sem óleo e deixe fritando, vá virando aos poucos até que fique corada de todos os lados e acrescente umas duas colheres de sopa de água por vez, se necessário até o cozimento final das linguiças. Junte parte da cebola picada e deixe refogar. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela ou frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho e o restante da cebola até dourarem, acrescente os ovos espere uns minutos, vire-os (como ovos mexidos), acrescentes os feijões cozidos e escorridos, a pimenta e o cheiro verde.
Acrescente as linguiças novamente e vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos e acrescente o sal a gosto se necessário (tem que verificar o tempero das linguiças).

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