Hoje tem escarola por aqui. E você costuma fazer esta folha ai na sua casa?
Experimente esta receita simples e rápida e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 maço (pé) de escarola picada grosseiramente
02 linguiças calabresa picadas
03 a 04 dentes de alho picados
01 fio de Azeite ou óleo (uma colher de sopa)
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto se necessário

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque a linguiça picada e deixe dourar bem até ficar sequinha.
Escorra a gordura e descarte. Acrescente o azeite de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e a cebola picada para dourarem. Acrescente a escarola e deixe apenas um minutinho. É só para um refogado bem rápido. Experimente e verifique a necessidade de colocar sal.