É feriado sim.
Mas aqui tem saladas todos os dias e porque não nos feriados ?? E sendo segunda aqui seguem as tradições de segundas com saladas (ou com molhos como foi na semana que se passou).

INGREDIENTES:

Folhas de alface o que bastem para duas pessoas
Folhas de rúcula o que bastem para duas pessoas
Folhas de mostarda o que bastem para duas pessoas
12 ovos de codorna
1/2 cebola picadinha
Salsinha picada a gosto
Caldo de um Limão
Azeite extra-virgem
01 colher (sopa) de shoyu ou a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Lave e higienize as folhas rasgue-as e coloque em um recipiente para servir.
Cozinhe os ovos de codorna e descasque-os e deixe esfriar.
A parte leve duas xícaras de água para ferver e junte a cebola picada e deixe por uns três minutos. Desligue e escorra.
Faça um molho com a cebola picada com os demais ingredientes acrescentando o shoyu e sal se necessário e coloque os ovos de codorna e deixe temperando por pelo menos meia hora antes de servir.
Coloque os ovos de codorna sobre as folhas e regue o molho restante e sirva a seguir.