Mais uma opção de salada para você fugir da “mesmice”. Isso, porque, ninguém merece comer alface e tomate todos os dias. Não que eu não goste. Mas, se pudermos variar e enriquecer o nosso cardápio será muito melhor.

INGREDIENTES:

150 a 200 g de bifum cozido (veja as instruções na embalagem)
01 abobrinha verde ou duas se estiver pequenina, raladas em ralador próprio e que ficam em tirinhas fisíssimas como um espaguete.
1/2 cebola cortada a juliane (tirinhas bem fininhas) ou em rodelas
Uma pitada de pimenta moída na hora (ou mix de pimentas)
Caldo de um Limão
01 colher (sopa) de cheiro verde picado
Azeite extra-virgem
Uma pitada de lemon pepper (tempero pronto) opcional
Sal a gosto (se necessário)
01 fio de óleo

MODO DE FAZER:

Leve a água para ferver e junte as fatias de cebola por três minutos, deligando a panela e depois escorra. Passe por agua fria ou coloque em uma bacia com água gelada por um minuto. Escorra.
Coloque uma água para ferver e coloque um fio de óleo e o bifum (macarrão de arroz bem fininho). Deixe cozinhar por apenas um minuto. Retire e escorra.
Junte todos os ingredientes e tempere.
Sirva gelada.