Fiz esta geleia no final de semana passada.
Colhi as frutas diretamente do pé e isso faz com que o sabor e o aroma fiquem muito mais intensos. E, se você também tem esta oportunidade aproveite.
De outra forma, procure amorar para comprar na sua cidade e faça esta delícia e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 xícaras (chá) de amoras frescas
01 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Coloque as amoras e o açúcar no tacho ou em uma panela grossa. E, vá mexendo de vez em quando, mantendo em fogo bem baixo. Quando mudar de cor (fica com a cor mais intensa) e mexendo delicadamente com uma colher de pau até que se apure a geleia.

Coloque o doce ainda quente em vidros próprios para compotas, previamente lavados esterilizados, previamente fervidos e secos. Depois ferva novamente a geleia já dentro do vidro, de 15 a vinte minutos.
Obs. Esta quantidade de amoras é suficiente para um vidro pequeno de geleia.

O “pulo do gato”- Para ver se está pronta, a geleia, coloque uma pequena quantidade em um pires, deixe esfriar no congelador, por um minuto, e vire. Se a calda não cair, a geleia já está no ponto certo. Ela tem que ficar grossinha e brilhante.

Use esta geleia para comer com pão, bolachas, torradas ou como cobertura em sobremesas, em bolos ou tortas.