A cor que ficou esta receita inspirou o nome que dei a ela, e o sabor desta mandioca temperadinha é uma delícia.
Simples e combina com vários tipos de carnes e grelhados.

A copa do mundo já  vai começar dentro de poucos dias, que tal uma mesa em verde e amarelo para dar sorte ??

Depois é só torcer.

INGREDIENTES:

400 g mandioca cozida (aipim)
01 colher (chá) de açafrão para ser colocada na água do cozimento ou o quanto baste para a mandioca ficar bem amarelinha
01 colher (chá) de manteiga
01 folha pequena de louro
01 dente de alho inteiro com a casca
Folhas frescas de manjericão
Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
Sal a gosto
Pimenta de cheiro verde (opcional)

MODO DE FAZER:

Coloque a água para ferver e, quando estiver fervente, acrescente a folha de louro, o dente de alho, o açafrão a mandioca cortada em pedaços grandes e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar.
Quando estiver quase cozida a mandioca, coloque o manjericão e a colherinha de manteiga e verifique o sal.
Com a mandioca ainda quente, coloque o cheiro verde e a pimenta de cheiro verde picada e mais temperos se necessário.
Sirva quente.

É um ótimo acompanhamento para o churrasco ou para a carne assada.
Você pode substituir pelas ervas aromáticas de sua preferência e acrescente uma colher de mostarda se gostar, também fica bom.