Adoro as coisas simples e gostosas, ainda mais quando podemos colher da horta, do pé, do quintal, ou quando podemos encontrar bons produtos orgânicos. As receitas ficam ainda mais deliciosas!!
Experimente fazer e depois me conte o que achou.
E, aproveite bem para descansar neste domingo e curtir a família, isso não tem preço !!!

INGREDIENTES:

1/2 litro de leite
02 ou 03 folhas de taioba lavadas
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
03 dentes de alho picados ou amassados
01 cebola pequena picada
50 g de muçarela picada ou 03 colheres (sopa) cheias de requeijão cremoso
1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Refogue em uma colher de manteiga e os dentes de alho, até dourar e reserve a metade.
Nesta panela que ficou a metade coloque a farinha de trigo e deixe dar uma torradinha (vai ficar uma bolinha), reserve.
A parte afervente as folhas de taioba. Coloque –as em uma água fervente por uns cinco minutos, retire da água e pique.
Volte o restante do alho refogado para a panela e acrescente a cebola e deixe refogar um pouquinho, coloque as folhas de taioba picadas, deixe refogar por uns três minutos e tempere com sal a gosto. Retire as folhas refogadas e reserve.
Nesta panela coloque um pouco mais de tempero e o azeite e acrescente o leite, deixando um pouquinho do leite para dissolver a farinha de trigo torradinha na manteiga.
Quando o leite começar a ferver acrescente aos poucos a farinha dissolvida, e deixe engrossar, quando ficar no ponto desejado coloque as folhas de espinafre já refogadas, a muçarela e verifique o tempero. Assim que começar a borbulhar coloque o creme de leite e desligue.
Use este creme para colocar em torradas ou em baguetes fatiadas e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente como entrada.