Sexta feira chegou novamente.
E, escolhi a dedo este filé que combina bem com uma massa, ou risoto, e seu jantar do final de semana estará garantido.
Gostou da dica ?? Então anote os ingredientes e faça, você vai adorar, simples e saboroso demais !!

INGREDIENTES:

06 medalhões ou bifes de filé mignon (cortes de dois dedos de largura)
01 cebola pequena picadinha
02 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (café) de pimenta calabresa moída na hora
01 colher de café de mix de pimentas em grão moídas na hora (pimenta do reino, pimenta branca, pimenta rosa, etc)
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Um fio de azeite
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Pegue os medalhões de filé e dê uma batidinha com martelinho de cozinha, para abrir um pouco mais (ele ainda permanece redondo).
Tempere os filés com uma pitada de sal com a mistura de todas as pimentas moídas na hora.
Em uma frigideira antiaderente leve a manteiga de ervas e o alho para dourar, com um fio de azeite para não aquecer demais a manteiga.
Coloque os bifes de filés um a um na frigideira bem quente (ou espere um pouco para ir colocando os demais) Importante não ficar mexendo, para não juntar água.
Vire uma única vez, quando já estiver dourado. E coloque a cebola picada para que dê um tempero a mais ao prato.
Sirva bem quente.