Esta é uma receita que me pareceu muiiiiito apetitosa e não é difícil de fazer.
Foi cedida por uma leitora e seguidora que trocamos “figurinhas” sempre pelo Instagram.
Edivania adorei e, com certeza farei esta sua receita.
Muito obrigada por compartilhar!!

INGREDIENTES:

1/5 de xícara de açúcar
01 xícara de óleo
01 colher (sopa) cheia de fermento em pó
03 xícaras de farinha de trigo
03 ovos
02 cenouras grandes

PUDIM DE CHOCOLATE COM CAFÉ

03 ovos
01 lata de leite condensado
01 lata de leite
01 xícara de chocolate em pó
01 xícara de açúcar para caramelizar
01 colher (sobremesa) de pó de café (ou café solúvel)

MODO DE FAZER:

CALDA:

Em uma forma média com furo (forma própria para pudim), coloque 01 xícara de açúcar e leve ao fogo médio e deixe o açúcar caramelizar, mexendo com o auxílio de uma colher de pau até derreter por completo e formar uma calda. Reserve.

MODO DE FAZER A MASSA DE BOLO:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cenouras picadas.
Peneire a farinha de trigo e acrescente o açúcar e o fermento em pó.
Misture os secos com o liquido até que a misture fique homogênea.

MODO DE FAZER O PUDIM:

Bata bem no liquidificador o leite condensado, o leite (uma lata, a mesma medida), os três
Ovos, o chocolate em pó e o café solúvel.

MONTAGEM:

Coloque o pudim na forma de bolo com furo (calda que ficou reservada) e em seguida acrescente a massa do bolo de cenoura.
Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200º C em banho-maria, até que cozinhe o bolo.

Dicas:

Obs.: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

Detalhe: costumo acrescentar raspas de limão quando tem que usar muito ovo, que para mim é o caso da receita. Então quando fiz o pudim e a massa adicionei raspa de limão e liquidifiquei mais ou menos uns 10 minutos.

Opcional: Açúcar de Confeiteiro para decorar.