Esta é uma receita linda e saborosa que foi gentilmente cedida por uma leitora e seguidora do blog.
Receita super especial que você pode aproveitar para fazer em suas festas de final de ano.

Que tal anotar  a receita??? O sabor desta receita é maravilhoso e compensa tudo !!
E, se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

01 xícara de leite
05 ovos
03 xícaras de açúcar
01 colher cheia (sopa) de manteiga
200g de coco ralado fresco

MODO DE FAZER

Bata bem os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador.
Misture o coco ralado na mistura batida.
Unte a forma de buraco (forma de pudim) com bastante manteiga.
Coloque no fundo da forma, uma camada de açúcar (cerca de um dedo) e despeje na forma a mistura batida misturada já com o coco ralado.
Deixe esta assadeira descansando por umas quatro horas na geladeira..
Cubra a forma com papel alumínio e coloque para assar em banho maria (a forma de pudim deve ser colocada dentro de uma assadeira com água) em forno preaquecido por aproximadamente uma hora e meia. (verifique se ainda tem água na assadeira, se for preciso repor coloque agua quente). Retire o papel alumínio depois de uma hora e quinze minutos de forno.
Deixe o quindim na própria assadeira descansando na geladeira por uma noite antes de desenformar.

• O Pulo do gato – para melhor desenformar de uma esquentadinha no fundo da forma no dia seguinte.
• Desenforme, decore e sirva.