Resolvi postar esta receita hoje, porque ontem você deve ter comido muitas coisas gostosas e certamente deva fazer algo para aproveitar as carnes (Peru, Pernil de Suíno ou de Cordeiro ou Frango que sobrou). Mas, o arroz tem que ser feito no dia para ficar mais gostoso!!
E, este tem “cara” de festa.
Tem “cara” de requinte, e sem contar que é muito mais nutritivo e tem muito mais fibras que o arroz branco.
Então que tal experimentar ??
Anote a receita e faça, você vai gostar com certeza. e ainda por cima, fica lindo!!
E tenha um Feliz e abençoado NATAL !!!

INGREDIENTES:

01 copo de arroz vermelho (o tempo de cozimento veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
01 beterraba picada
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho picados
01 colher de sopa de óleo
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela leve o óleo para aquecer e refogue o alho picado e a cebola picada.
Depois de dourados acrescente o arroz vermelho (catado e lavado) e uma pitada de sal. Mexa refogando por uns minutinhos.
Coloque sobre o arroz a beterraba cortada e coloque água suficiente para cobria o arroz e mais um dedo.
Quando ferver, verifique o tempero, caso seja necessário coloque mais sal. Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada.
Quando a água estiver quase seca, deixe em fogo bem baixo e tampe. Verifique a necessidade de acrescentar mais água e vá colocando aos pouquinhos.
Retire a beterraba e use-a na salada. Ela serve aqui para intensificar ainda mais cor ao seu arroz e aumentar o valor nutritivo.
Sirva em seguida.
Rendimento: 04 a 05 porções.