Esta é uma receita de uma amiga mais que especial de muitos anos.
Achei maravilhosa !!! De sabor e de charme !!
As cores encantam e é muito boa mesmo.

Que tal preparar ?? E fica ótima também para você servir como entrada de um jantar gourmet.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz negro
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
tomates cerejas a gosto ou tomate italiano picado
azeitona verde picada a gosto
cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
alcaparras
01 colher (sopa) de óleo
Azeite extra-virgem
Caldo de limão
Sal a gosto
Água fervente

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue dois dentes de alho picados e a cebola picada e deixo dourar com uma colher de óleo. Acrescente o arroz negro, coloque uma colherinha de sal e deixe refogar bem. Vá acrescentando dois copos de água fervente e, depois vá acrescentando mais se necessários, depois de ferver a água, mantenha em fogo baixo com a panela tampada. Leva aproximadamente 50 minutos para cozinhar este arroz.

Depois de frio, junte ao arroz (ou parte dele), os tomates cereja partidos ao meio. A cebola picada, o cheiro verde, as azeitonas picadas e as alcaparras.
Misture tudo e, coloque sal a gosto (se necessário, experimente primeiro), e tempere com limão e azeite.
Sirva gelada.