Você gosta de Carne de Porco ??
Como boa mineira eu adoroooo !!
Assim, de vez em quando procuro fazer na minha casa. Acredito que você vá gostar também.
Anote esta receita, simples e saborosa, faça e surpreenda sua família com o sabor deste lombo de porco.
Recheado ele mantém melhor a umidade, e o realça o sabor.

INGREDIENTES:

01 lombo inteiro temperado
150 a 200 gr de bacon
02 ou 03 tomates cortados em rodelas
04 dentes de alho amassados
02 ou 03 cebolas cortadas em rodelas
03 limões (china ou rosa) de preferência
Sal (01 colher de sopa rasa para quilo de carne).
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Tempere o lombo de porco com o alho, o limão e o sal. Fure um pouco o lombo para que o tempero impregne.
Depois de temperado, faça cortes no lombo a cada três centímetros (sem que ele se parta).
Entre cada corte, coloque uma rodela de tomate, uma rodela de cebola e uma fatia cortada de bacon.
Envolva o lombo recheado em papel alumínio regando todo o tempero.
Leve a assar em forno por aproximadamente uma hora. Depois de uns quarenta minutos, retire o papel alumínio e deixe que o lombo no forno até corar.
Servir quente, acompanhado de arroz branco, salada de legumes e folhas crus e, legumes grelhados.
Outras opções são o creme de milho, farofa de feijão de corda, e mandioca cozida.