E aconteceu neste dia 04 de julho mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Um curso com um formato que está dando certo !!!
Cada prato assim que fica pronto é degustado, assim não fica só na teoria e prática, tem o algo mais, o sabor também fica gravado na memória.
E tem sido ótima a participação dos alunos e alunas ativamente, com perguntas e trocas de informações constantes.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso mesclamos a comida saudável do ESPAGUETE DE LEGUMES COM CAMARÃO GRELHADO, uma entradinha, leve, e muito saborosa que antecedeu o prato principal, e esta é uma CRIAÇÃO MINHA.
O prato principal é um clássico na cozinha – CAMARÃO NA MORANGA, que continua lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos e até a mim, acreditem. Ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mais uma vez na minha versão de receita clássica, tento mostrar o elemento facilitador que economiza seu tempo na cozinha, porque você também tem que estar bem apresentável para receber seus convidados.
E, mesmo em pratos mais sofisticados, conseguimos fazer sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal que vem mais e mais cursos pela frente.
E continuo em busca de parceiros para os novos projetos. Novos desafios são importantes para estimular a criação, e já estão me perguntando o que vem por ai. É, vem muito mais, assim espero, com a sua ajuda e a sua participação.
Mas voltemos ao curso.
A primeira receita, como entrada: Espaguete de Legumes com Camarão Grelhado, o sabor foi irresistível, uma receita super saudável com ingredientes saborosos e leves e que combinou bem com o camarão.
O prato principal foi Camarão na Moranga e, estava muito bom, cremoso e com um sabor e gostinho de “quero mais”, que foi acompanhado de batata palha e arroz branco. Gente, precisa mais que isso ?
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
A sobremesa escolhida foi uma Verine Incrementada, com várias camadas, que finalizamos com Ganache de Chocolate e Café, uma releitura de um clássico servido em copinhos individuais.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.
Há e uma viso o curso também pode ser feito por homens, e já tenho reserva de vagas para alguns. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.