Quer saber iniciei uma semana de alimentação mais leve, porque este negócio de fazer comidas todos os dias e experimentar estão alterando minha antiga rotina.
Então, tenho caprichado mais nos exercícios físicos e ainda, ando testando receitas de baixa calorias e muito nutritivas.
Fiz este espaguete e adorei !!!
É o máximo, e tente fazer um molho a bolonhesa com pouca gordura e bastante sabor que tudo se compensará.
Bom apetite!!
Há e se gostar curta e compartilhe.
Uma ótima terça feira para você.

INGREDIENTES:

01 abobrinha verde cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
1/2 cebola cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
03 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de azeite
01 cenoura picada a juliane
100 g de ervilhas tortas cortadas a juliene
Sal a gosto
Gergelim preto para decorar
Queijo parmesão a gosto

MODO DE FAZER:

Corte em tirinhas bem fininhas eu utilizei um ralador que facilitou o trabalho, mas caso você não tenha corte os legumes em lâminas finas e depois corte as tirinhas imitando o macarrão tipo espaguete.
Em uma panela antiaderente (tipo Wok) refogue no azeite o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente os legumes e deixe por uns dois ou três minutos, só para incorporar os temperos, tomando cuidado para que fiquem crocantes ainda (tipo al dente).

INGREDIENTES DO MOLHO A BOLONHESA

200 g de carne moída (patinho)
03 a 04 dentes de alho picados
03 a 04 tomates tipo italiano cortados (como gomos)
Azeite extra virgem
Cheiro verde à gosto,
Orégano
Uma folha de louro pequena
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 Cebola média ou grande cortada (em gomos)
01 lata de molho de tomate (ou refil)

MODO DE FAZER:

MOLHO DE TOMATE:

Em uma panela coloque um pouquinho de azeite (02 colheres de sopa) de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar, coloque os tomates deixe refogar até dar uma desmanchada, por cerca de cinco minutos.
Acrescente o manjericão fresco ou desidratado e as outras ervas e temperos e também o molho de tomate com um pouquinho de água.
Deixe este molho em fogo baixo por cerca de vinte a trinta minutos.

Você pode guardar este molho para utilizar em outras receitas.

BOLONHESA:

Em outra panela refogue uma parte do alho com um pouquinho de óleo e depois coloque a carne moída, deixe dourar antes de acrescentar o sal, para que não junte água.
Depois de corada e soltinha a carne, coloque o sal a gosto e acrescente o molho de tomate, deixe ferver por cinco minutos e depois é só montar os pratos e servir.

Sirva bem quente e decore a gosto.

Rendimento: serve duas pessoas (prato único).