Este é um prato único que sempre faço aqui em casa.
Porque é prático.
Porque sempre acerto a mão (hahaha porque eu também erro nas receitas viu !!!).
Porque é muito saboroso.
Porque combina bem com farofa que eu adorooo.
Porque todo mundo gosta aqui em casa e ninguém enjoa.
É comida de interior, comida caseira, enfim, compensa fazer.

INGREDIENTES:

400 g de carne de sol picada em lascas finas (cortes finos e de mais ou menos dois dedos de comprimento)
03 copos de arroz mais ou menos
02 cebolas picadas
06 dentes de alho picados
02 colheres (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
02 pimentas bode ou pimenta de cheiro
01 pitada de açafrão (caso seja necessário)
Cheiro verde à gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o alho picado e o óleo e deixe dourar.
Acrescente a carne de sol picada (importante estar dessalgada) e deixe corar bem de todos os lados. Mexa de vez em quando para não tostar.
Caso seja necessário acrescente uma pitada de açafrão. (neste eu não coloquei, deixei dourara bem a carne.
Quando estiver corada, acrescente a cebola e deixe refogar bem.
Depois coloque o arroz cru lavado, a pimenta bode e a água até que cubra o arroz.
Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até que evapore bem, depois pode tampar a panela mantendo em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Mexa uma vez só, depois que colocar a água. Não fique mexendo o arroz caso goste de arroz soltinho como eu, de outra forma corre o risco de ficar “papa/ unidos venceremos”.
Vá colocando pequenas quantidades de água (como uma xícara de café) se necessário até que o arroz esteja cozido.
Na hora de servir acrescente o cheiro verde picado.

Sirva quente como prato único.
Rendimento: Servem bem seis pessoas.
Você pode acompanhar este prato com uma salada de folhas verdes, vinagrete e, uma boa farofa de cebola ou farofa de banana.
A couve refogada e a mandioca cozida também combinam bem com este prato.
Bom apetite !!