Eu simplesmente adoro pão, principalmente no café da manhã.

Mas, para não ficar com tanta culpa, ainda bem que temos os integrais, e o bom é que você pode acrescentar fibras e grãos bem variados.

Então, aprendi esta receita que vou incorporando ingredientes. Neste por exemplo, coloquei uma pitada de canela e acrescentei passas em parte da receita.

Hum !!!!

E fica bom pode experimentar colocando literalmente a mão na massa.

Um ótimo final de semana a você.

INGREDIENTES DA MASSA:

1 e 1/5 de xícara de água morna
02 xícaras de farinha de trigo branca
02 xícaras de farinha de trigo integral fina (alternar com aveia, gergelim, granola, etc.)
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de sal marinho
1/2 colher (sopa) de alecrim seco para a massa
1/2 colher (sopa) de alecrim seco para enfeite
50 gramas de castanhas picadas
01 clara com uma colher de água
01 colher de óleo vegetal para untar a bacia

MODO DE FAZER:

Junte em uma bacia, os ingredientes secos, misture e acrescente aos poucos a água morna, mexendo bem até obter uma massa homogênea.acrescente as castanhas picadas.
Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse bem, adicionando farinha até que solte das mãos e fique lisa e elástica. Amasse por cerca de quinze minutos. coloque a massa para descansar em uma bacia plástica untada e cubra com plástico também untado para que não resseque a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Vire a massa sobre uma superfície lisa e amasse mais um pouco, para deixar a massa uniforme. Divida a massa formando os pães e coloque em forma previamente untadas e enfarinhadas. Pincele com a clara ligeiramente batida com a água e cobra com a metade do alecrim seco e com castanhas picadas.

Deixe crescer a massa até dobrar de tamanho e leve para assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 º.