Final de semana chegou quer preparar um lanche mais leve ?

Experimente então esta esfirra. Uma delícia para o lanche da tarde ou para o café da manhã reforçado.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 copo de leite morno
01 copo d’água cheio (copo medida de requeijão)
01 copo de óleo (menos dois dedos)
01 colher (sopa) de sal
03 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de fermento biológico (granulado) ou dois tabletes
01 kg (mais ou menos) de farinha de trigo.
02 gemas para pincelar as esfirras Continue lendo

Mais uma segunda feira e o janeiro chegou com muito trabalho, graças a Deus. Colocando a o Ateliê Gourmet em ordem para o recomeço, mas as receitas já estão por aqui e como já é tradição hoje tem salada.
E, está uma delícia!!
E, feito o balanço do ano que se passou, graças a Deus foi um ano produtivo. Muito trabalho e muitas conquistas de espaço por aqui. E, cada vez mais chegando a mais e mais lares.
E, estabelecendo as metas para este ano. E você, quais são as suas??
Meu primeiro objetivo e não me deixar abater pela crise aqui no Brasil, o negócio então é criar, reinventar, produzir, e trabalhar mais e mais. E, seguindo em frente todos com boas metas conseguiremos vencer.

INGREDIENTES:

1/3 Repolho roxo pequeno cortado fininho
03 colheres de sopa de palmito guariroba em conserva cortado fininho
01 colher (chá) de cebola roxa picada
01 colher (chá) de mostarda dijon ou a gosto
01 colher (sopa) de acete balsâmico
01 colher (sopa) de cheiro verde picado
Folhas de manjericão picada
Azeite extra virgem
Sal a gosto Continue lendo

Que tal prepara seu próprio nhoque ?
Aqui vai minha receita básica. O maior problema é escolher uma batata boa. Depois é só seguir o passo a passo.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

06 a 08 batatas cozidas e passadas no espremedor
02 ovos
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
Sal a gosto
50 g de queijo ralado Continue lendo

Ano novo que tal um desafio de acrescentar mais legumes e frutas no seu cardápio. Aos poucos e sem perceber você já estará habituada a conhecer e experimentar de tudo um pouco e sem dificuldades para se alimentar com refeições mais saudáveis e equilibradas.
Aceita o desafio ?
E agora que tal também você mandar as suas receitas saudáveis para que eu possa partilhar por aqui?

Agora aproveite para dar uma olhadinha nos cursos de culinária para o primeiro trimestre. Quem sabe não se anima a participar de algum deles.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz
01 cenoura ralada
01 abobrinha verde pequena ralada
1/2 cebola picada
01 colher (sopa) de óleo
02 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde picado (a gosto)
Sal a gosto.

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Depois das festas de final de ano é hora de recomeçar a controlar a alimentação e a rotina das atividades físicas e se der uma vontade de comer um docinho achei mais um saída.
Ficou uma delícia !!
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

250 g de abacaxi maduro picado em cubinhos (reserve o caldo que se solta)
01 colher (café) de cravo da índia
01 pitada de noz moscada ralada
01 pitada de canela em pó Continue lendo

Para quem chegou de viagem e procura um lanche rápido em casa mesmo, porque tem muita coisa para organizar antes de voltar a rotina de trabalho. Segue a minhas sugestão de hoje. Fácil, rápida e muito saborosa.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 folhas de massa de pizza de frigideira integral
02 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro)
01 a 02 fatias de peito de peru
02 a 03 colheres (sopa) de queijo ralado (pode usar muçarela, queijo minas, ricota, prato, etc)
Cebola picada a gosto
Folhas e flores de manjericão fresco
Azeite extra virgem para regar Continue lendo

Passo as vezes dias sem consumir ovos. mas quando resolvo saem umas loucuras como esta delícia de friturinha.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 ovos
1/2 colher (café) de orégano
1/2 colher (café) de ervas finas (mix de temperos ou use chimichurri)
01 colher (sobremesa) de manteiga ou de azeite
02 tirinhas de muçarela ou de queijo branco picadinho ou ralado
Sal a gosto. Continue lendo

Chegou a primeira segunda feira do ano e para não quebrar a regra hoje vamos de salada.
Toda segunda tem salada aqui no site.
E, esta é de “comer com os olhos”. Gostou de ver ? Agora anote a receita e faça para apreciar o sabor.

INGREDIENTES:

03 batatas médias cozidas (cortadas em cubos)
01 cenoura pequena ou médias cozida e picada
Um punhado de vagem cozida e cortada em cubinhos
02 dois buques de couve flor roxa (branqueada), cozida rapidamente e passada na água gelada para não perder a cor
02 ovos cozidos e picados
02 colheres de sopa de maionese
01 colher (café) de mostarda dijon
Sal a gosto Continue lendo

Que tal variar o cardápio e experimentar novos sabores (isso para a maioria).
Esse cogumelo é muito delicado e saboroso e leva só um minutinho para ficar pronto. E nesta receita ficou com um gostinho de quero mais rsrsr.
Experimente e depois me conte o que achou.
E agora veja o calendário de cursos e escolha por onde quer começar.
E, você pode convidar seus amigos que formo uma turma especialmente para vocês. É só agendarmos.

INGREDIENTES:

01 bandeja de shimeji fresco (ou a gosto)
03 dentes de alho picados ou amassados
300 g de filé cortado em tirinhas
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (ou coloque manteiga e ervas frescas e desidratadas)
01 colher (sobremesa) de azeite
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
01 a 02 colheres de sopa de Shoyu light
Sal a gosto (pode não ser necessário por causa do shoyu) Continue lendo

Nem acredito que o ano passou tão rápido assim. Mas graças a Deus foi muito produtivo e com um sonho concretizado e indo a todo “vapor”.
Obrigada a cada um que passou na minha vida este ano e que me deu forças para realizar esse empreendimento.

INGREDIENTES:

02 copos de arroz lavados
01 cebola grande (ou duas se gosta de cebolas) picada em rodelas ou a Juliana
50 a 100 gr de queijo ralado (queijo meia cura ou tipo parmesão)
01 colher (sopa) de manteiga
Azeite
02 dentes de alho picados
Óleo
02 copos de lentilhas previamente cozidas (reserve a água para colocar no cozimento do arroz)
01 colher (sopa) de amêndoas cruas
Sal a gosto. Continue lendo