Mais um curso de culinária gourmet do blog, curso que vai ficar na memória. Este foi o segundo de um novo formato de cursos de culinária por aqui: “CADA UM NA SUA PANELA”.
Desta vez o curso teve uma entrada e mais duas receitas de risotos com aromas e sabores diferentes de Risotos e também uma sobremesa.
E, cozinhar para quem aprecia é SEMPRE UM PRAZER.
E, cada vez mais tenho percebido que muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a toda a família, que seja prático, e que seja gostoso. E o risoto é capaz de fazer tudo isso, ainda mais por ser um prato único.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
Um prato Gourmet delicioso, e isso já justifica a procura para aprender este prato.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido. E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
As alunas do curso foram muitooo aplicadas, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor. E, muita diversão.
Com o novo formato fiz assim: a primeira receita, foi uma entradinha quente: Verrine de Creme de Abobora com Carne de Sol e Crispes de Couve.
Depois fiz um Risoto de Bacalhau. Este eu fiz o passo a passo, explicando todo o processo até ficar pronto e depois fizemos a degustação. Deixando claro, que o risoto ficou muiiito bom mesmo.
Para o segundo Risoto, que foi de Filé com Fungui é que veio a mudança.
Equipamentos e ingredientes separados para que cada aluna pudesse preparar seu próprio risoto do inicio ao fim e depois é claro, DEGUSTAR. Porque aqui se aprende e aqui comemos comida de verdade com aromas e sabores e feita na hora ao vivo e a cores.
E, e o resultado final foi aprovadíssimo. Graças a Deus!
E ainda deixei sugestões de preparos e combinações de sabores para que criassem em casa seus próximos Risotos.
Ainda bem que deu tudo certo
E, para arrematar a sobremesa, a escolhida foi uma Verrine de Banana em Camadas, uma delícia !!
E, vejam agora algumas fotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
E, desde já está convidado (a) a conhecer meu espaço Ateliê Gourmet da Paula que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, em Rondonópolis – MT. Telefones (66) 3422-2553 (comercial), (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, (66) 9710-2510 (Vivo). Entre em contato.

Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

No dia 26 de fevereiro de 2015 iniciei mais um novo projeto: Servir no meu espaço, Ateliê Gourmet da Paula jantares temáticos servidos para 20 pessoas e eu cozinhando ao “vivo e a cores” na frente dos frequentadores que fizeram reserva para este dia.
Uma proposta diferenciada, porque oportuniza a servir à francesa todos que escolheram experimentar novas combinações de aromas e sabores.
Neste primeiro jantar servi uma entrada fria: Uma Salada de Lentilha Rosa com Shiitake e vários temperos especiais, nozes e gergelim preto.

Servi ainda uma entrada quente: Pera com Gorgonzola na Ciabatta, regada ao mel. Uma mistura incrível de aromas e sabores que deu muito certo. Me pareceu aprovado, tendo em vista que houve pedidos para repetir.

Antes de falar sobre o prato principal, devo confessar que quando estou cozinhando esqueço de todo o resto e, foco nos aromas e sabores. Mas neste dia, tive um desafio ainda maior, cozinhar com sabor para um número maior de pessoas e manter o sabor de um prato individual.

Servir e receber, organizar e personalizar os pratos, isto tudo é desafiador, mas também é muito prazeroso. Queria após servir saber e ver a reação das pessoas se, estavam ou não apreciando o sabor das receitas apresentadas. Criar as receitas após inspiração que tenho visto pelos livros de gastronomia e pela TV nos diversos programas de culinária que tenho assistido, não é o suficiente. Após isso ainda tenho que passar pelas adaptações para ingredientes que temos acesso aqui na cidade.
Mas deu tudo certo graças a Deus.
E chegou a vez do prato principal: Massa italiana (espaguete) com Bacalhau, Tomates Cereja e Manjericão (orgânicos e direto da minha horta). Finalizar o bacalhau e cozinhar a massa na hora. Fazer a mistura e o preparo e montar os pratos na hora, fotografar e tentando servir ainda bem quentes é o maior desafio.

E, para encerrar uma sobremesa quente acompanhada de sorvete, que você tem que experimentar. Não vai adiantar eu te contar o que tem aqui nesta Tartelete Surpresa de Frutas. Uma mistura de sabores e texturas e do quente e gelado.
Mas, acredito que tenha dado certo, pois já estou recebendo os comentários de terceiros que ficaram sabendo e estão interessados.
Bom, está lançada a ideia e caso queira participar faça sua reserva para os próximos jantares. E, veja bem, não é restaurante. Tem que ter datas marcadas. Mas, se você quer escolher uma data e combinar com sua turma. ENTRE EM CONTATO que terei o maior prazer de cozinhar para vocês.
Neste espaço ainda podem ser realizadas pequenas confraternizações (acomoda 20 pessoas sentadas).
Enfim, o Ateliê Gourmet da Paula, será um endereço dos apaixonados pela gastronomia, fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon/ Parque Real, bem em frente a praça.
Aqui serão realizados cursos de culinária ministrados por mim e por alguns parceiros.
Tem já programação de cursos com Chefs de Cozinha de outros Estados.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E Se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho tornou realidade.
Obra concluída, decoração 90% no lugar agora você é meu convidado.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones (66) 3422-2553, celular (66) 8119-2510 (também pelo whats app) e (66) 9710-2510 (Vivo).
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.

E aconteceu no dia 19 de fevereiro mais um curso de Culinária Gourmet aqui do blog, “Cozinha com Sabor”, novos pratos com Bacalhau, uma delícia !!!
Desta vez no Ateliê Gourmet, um espaço feito especialmente para acolher os alunos. Ambiente climatizado, com espaço para os alunos circulares e poderem ver os pratos serem preparados por todos os ângulos. Venha conhecer você também.
E, sobre o curso, mais uma vez deu tudo certo a participação dos alunos interessados não só em aprender, mas atentos às dicas e as trocas de experiências. Porque eu também aprendo e muito.
O bom também é que passamos endereços onde comprar ingredientes e utensílios para equiparmos nossa cozinha. Enfim durante todo o encontro do curso as informações constantes.
E, quero que saibam que tenho alunas muito habilidosas que me surpreenderam porque vem participar dos cursos, mas já são profissionais que comercializam seus produtos.
E uma delas, passou a fornecer as barquetes que venho usando aqui nos cursos de bacalhau. Acho que já falei isso aqui, mas não custa nada repetir. Parceria é sempre muito bom.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso talvez até mais que os outros, muitas dicas para a escolha do Bacalhau certo para cada receita. Os melhores, dicas para o processo da dessalga e como preparar.
O primeiro prato foi CREME DE BACALHAU, esta receita serve como uma deliciosa entradinha, e é bem versátil para ser usado em outras receitas. Estão são dicas muito preciosas. E fora servido nas barquetes que contei.
E o prato principal, um BACALHAU A ROMANA, estilo Mediterrâneo, um prato leve e saborosíssimo. com uma receita Contemporânea para lá de especial, um prato que tem um aroma incrível, lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo, e fica lindo !!!
E a sobremesa é deliciosa e também muito versátil BOLO DE MAÇÃ COM CATANHAS E ESPECIARIAS, uma sobremesa que pode ser servida quente com sorvete e também serve para o lanche da tarde ou para o café da manhã.
E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará cheia rsrsr.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois tem mais cursos agendados.
E que correria boa. Boa não, ótima !!!
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT. Entre em contato por aqui ou por telefone: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim e whats app) e, (66) 9710-2510 (Vivo).
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula
E aproveite também para ver o sorteio de mais uma vaga para um dos cursos do blog em comemoração aos dois anos do blog. Participe !!!
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.

E o 71 Curso de Culinária do blog aconteceu no novo espaço: O Ateliê Gourmet da Paula foi feito com carinho. Pensado para acolher os alunos e para movimentar o espaço com várias atividades ligadas a Gastronomia.
E, este foi mais um CURSO DE CULINÁRIA INFANTIL

E que delícia !!
Que criançada animada, simplesmente adorei !!
Turma cheia de energia e muito participativa. E, estavam ansiosas para aprender. Confesso que adoro estar ao lado destas crianças. Me sinto realizada. Elas me cativam.
Elas questionam, participam e literalmente colocam a mão na massa para aprender.
O curso foi realizado no dia 11 de fevereiro.
Eu ameiiiii. E amei mais ainda, porque foi na minha Escola de Culinária. Fiquei meses na espera, pensando no projeto desenvolvendo e escolhendo tudo junto. Para decidir pela melhor logística para os cursos e ficou tudo como pensei.
Mas, voltando a aula da semana passada, foi muito produtiva. As alunas questionaram sobre a possibilidade ou não de fazer substituição de ingredientes. Algumas que não costumam comer determinados ingredientes, não demoram a dizer que querem experimentar. Ou repetir rsrs.
Foi incrível!!
Valeu a pena !!
E elas aproveitaram para aprender também a pegar o gosto pela cozinha, e colocar a mão na massa para fazer receitinhas que podem ser colocadas em prática no dia a dia.
Culinária Infantil, “Cozinha com Sabor”.
E, pratos que estas crianças vão levar para a vida toda!!
Comida que se aprende e faz sempre, pois agrada ao paladar de quase todos, crianças adultos e terceira idade.
E, graças a Deus deu tudo certo, sabor na medida certa.
Também como nos cursos anteriores, durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. No curso, mais que ensinar procurei mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer e, no caso das crianças, com cuidado, para evitar acidentes na cozinha. Precaução e atenção sempre!!
E para se conseguir um bom resultado nas receitas, é bom ir experimentando os temperos, verificando o ponto do cozimento, o tempo do forno, o sabor. Tem que trabalhar os sentidos. Afinal, para um bom resultado na culinária é preciso tentar, fazer, pesquisar. Realmente, é um aprendizado constante.
Neste curso, as crianças colocaram a “mão na massa”, e ajudaram a preparar os sanduichinhos e auxiliaram também em outras etapas.
Afinal cozinhamos, comemos e conversamos.
Primeiro prato – SANDUICHINHO QUENTE ENROLADO – passo a passo com as técnicas de preparo e dicas. E o resultado … sabor e todos fizeram e aprenderam!!!
Segundo prato – FILÉ COM MOLHO CREMOSO E MASSA ALHO E ÓLEO– esse molho é muito saboroso, todas as crianças amaram e a maioria pediu para repetir.
Terceiro prato – COOKIE – Não tem como ficar ruim !!, Chocolate, aveia, e muito sabor, nossa muito bom !!!
E o resultado final?? É melhor perguntar para elas, rsrsr.
Eu amei a experiência.
Não preciso falar que adoro crianças, ainda mais neste caso que estão atentas a tudo, perguntam e estão super interessadas e antenadas em tudo.
Agora que tal acessar o facebook e entrar na fan page: Receitas da Paula e no Instagran: @receitasdapaula
E, tire um tempinho também para me fazer uma visita e conhecer o espaço. Eu vou adorar. Fica na Lauro Melo, 209 na Copa Rondon, bem em frente a praça. Muito fácil de localizar.
E, saiba que os cursos que tenho ministrado, são para jovens e adultos, homens e mulheres. E, curso de treinamento para funcionárias. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E continuo precisando da ajuda de vocês para a divulgação do blog, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
Caso tenha interesse, entre em contato, as vagas são limitadas e a agenda dos três primeiros meses de curso já foram publicadas. Dê uma olhadinha. E a partir de agora, inscrições também pelo site. Muito mais prático e muito mais rápido. Entre, acesse e garanta sua vaga. E venha saborear também as noites de gastronomia dos jantares temáticos. Mas, lembre-se por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações pelos telefones (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, (66) 9710-2510 (Vivo), ou na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.

E aconteceu no dia 30 de setembro mais um curso de Culinária Gourmet aqui do blog, “Cozinha com Sabor”, novos pratos com Bacalhau, uma delícia !!!
E, mais uma vez deu tudo certo a participação dos alunos interessados não só em aprender, mas atentos às dicas e as trocas de experiências. Porque eu também aprendo e muito.
O bom também é que passamos endereços onde comprar ingredientes e utensílios para equiparmos nossa cozinha. Enfim durante todo o encontro do curso as informações constantes.
E, quero que saibam que tenho alunas muito habilidosas que me surpreenderam porque vem participar dos cursos, mas já são profissionais que comercializam seus produtos.
E uma delas, passou a fornecer as barquetes que venho usando aqui nos cursos de bacalhau.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso talvez até mais que os outros, muitas dicas para a escolha do Bacalhau certo para cada receita. Os melhores, dicas para o processo da dessalga e como preparar.
O primeiro prato foi CREME DE BACALHAU, esta receita serve como uma deliciosa entradinha, e é bem versátil para ser usado em outras receitas. Estão são dicas muito preciosas. E fora servido nas barquetes que contei.
O prato principal, um BACALHAU A ROMANA com uma receita Contemporânea para lá de especial, um prato que tem um aroma incrível, lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo, e fica lindo !!!
E a sobremesa é deliciosa e também muito versátil BOLO DE MAÇÃ COM CASTANHAS E ESPECIARIAS, uma sobremesa que pode ser servida quente com sorvete e também serve para o lanche da tarde ou para o café da manhã.
E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará cheia rsrsr.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois tem mais cursos agendados.
E que correria boa. Boa não, ótima !!!
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula
E aproveite também para ver o sorteio de mais uma vaga para um dos cursos do blog. Participe !!!
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

E, agora já se foram sessenta cursos ministrados. Parece que foi ontem. Passou tudo muito rápido e, eu adorando tudo isso.
O blog neste dia 15 completa um ano e sete meses. E muita coisa aconteceu durante este tempo.
Conheci e estou conhecendo muitas pessoas muito interessantes neste período, fiz muitas amizades e o grupo de alunos vem crescendo a cada semana.
E, estou preparando um espaço próprio para ficar mais confortável todas as aulas.
Quando ficar pronto, terei possibilidade de variar ainda mais os cursos. Por exemplos, poderei formatar cursos para cada qual preparar o seu próprio cardápio. E ai, o que achou ?? daqui a pouco conto mais novidades.
Pretendo locar o espaço para eventos e pequenas festas para até vinte pessoas.
Parcerias, e cursos relacionados a decoração de mesa, apresentação de novos produtos, curso de decoração e culinária.
Quer ser uma parceira?
Pretende locar um espaço.
Quer apresentar seu produto ?
Então entre em contato, vamos marcar quero conhecer você e podemos combinar algo. O que acha?
Mas, voltando a este editorial, cada dia, parece que fica melhor. Vou adquirindo mais e mais experiências e aprendendo cada dia mais.
Com os cursos me obrigo a ficar ainda mais atenta a todos os sentidos que devem ser postos em prática na cozinha.
Eu vou aprendendo, com vocês, pesquisando e tentando me aprimorar.
Ainda tenho que me dividir com outros afazeres, mas este trabalho tem sido estimulante assim, com prazer, tudo fica mais fácil e com a ajuda de algumas leitoras e seguidoras que participam ativamente com seus comentários e dicas. E também aqueles que encaminham receitas, por enquanto estou conseguindo cumprir minhas tarefas.
Mas, hoje estou aqui para contar como foi a realização desse Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 01 de outubro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Neste curso foram dois pratos com carnes com seus respectivos acompanhamentos e uma sobremesa.
E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! E já se passaram alguns dias desde que foi ministrado, o suficiente para receber o retorno dos alunos que frequentaram.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi POLENTA COM RAGU DE COSTELA. Ficou com vontade? Então entre em contato e venha participar dos próximos cursos será um prazer.
No curso mais que ensinar, trocamos experiências e a noite fica muito, mas, muito agradável mesmo.
Este prato serve tanto como entrada e também como prato principal. Inclusive como prato único.
O segundo prato desta noite proveitosa de degustação foi (era para ser, tive um imprevisto, pois, imprevistos acontecem): CARRÉ DE CORDEIRO COM COUSCOUS MARROQUINO. Este prato é delicioso. Eu sou suspeita, adoro cordeiro.

E, para finalizar a sobremesa: TARTELETE SURPRESA DE FRUTAS.
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer. Mesmo com o imprevisto.
E eu, continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem mais cursos agendados é só dar uma olhada.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

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E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
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E Já tem mais cursos programados. Então não perca tempo, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
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Esta semana foi bem corrida com mais dois cursos realizados e no dia 16 saiu mais um curso de Comida de Boteco.
Uma delícia!! Comida de Boteco charmosa e com um diferencial, para “fugir” das repetições.
Turma muito participativa e com atenção a cada detalhe, cada dica e sugestão de modificação e incrementos para as receitas.
Além de que, expliquei, que mesmo sendo comida de boteco, tem como inovar, criar e recriar, e fazer aperitivos e entradinhas que sejam saborosas e que não sejam só de friturinhas. E, tudo com opções mais leves e substituições que dão versatilidade a cada petisco.
E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Estou adorando tudo isso.
Isso porque hoje em dia muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a família e os amigos e, que seja prático, e saboroso. E ficar “beliscando” sem pressa é muito prazeroso, então, é só organizar tudo antes.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
Os alunos do curso foram muitooo aplicados, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
A primeira receita do curso, foi um Crispis de Atum.
Gente além de ser um charme este petisco é uma delícia, fácil, rápido e o melhor tem muito menos calorias que as friturinhas tentadoras !!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, Um Caldo de Feijão Branco com Um Toque Especial, que tem um aroma incrível.
Depois teve uma “friturinha” no curso, “bomtambém!!, uma Pérola de Queijo, que é uma delícia, macio, crocante, sequinho e o sabor é incrível.
E, para finalizar Um Escondidinho e a Versão Aparecidinho de Mandioca com Carne de Sol.
E, como sobremesa escolhida foi um Crumble de Banana!! Delicioso !!
E, vejam agora algumas fotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
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Hoje acabei me atrasando para postar. Essa semana tive alguns trabalhos extras.
Mas, vamos lá…
No dia 14 de maio ministrei mais um curso de culinária gourmet do blog, então segue o editorial e os comentários desse curso e da turma, que foi maravilhosaaa.
Desta vez com turma cheia, muito participativa e com colaboração nas fotos que me foram encaminhadas já do pós curso (é, porque já passou alguns dias e algumas alunas já prepararam seus risotos e logo abaixo já tem alguns resultados).
Assim, desta vez vocês vão poder entender e ver um pouco mais dos bastidores dos Cursos do blog.
Desta vez o curso teve receitas diferentes de Risotos dos outros formatos, são três tipos de risotos diferentes e uma sobremesa.
A procura é tanta por este módulo, que a aula terminou e já estava recebendo recadinhos de futuros alunos e alunas, estou adorando tudo isso. E logo terei uma turma no período vespertino para o curso de risotos.
Caso você se interesse, entre em contato.
Tenho percebido que muita gente quer aprender a fazer um prato que agrade a toda a família, que seja prático, e que seja gostoso. E o risoto é capaz de fazer tudo isso, ainda mais por ser um prato único.
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.
Um prato Gourmet delicioso, e isso já justifica a procura para aprender este prato.
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido. Isso porque, já tive notícias de e recebi fotos de receitas feita por alunos que já desenvolveram seus próprios pratos gourmets.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
Os alunas do curso foram muitooo aplicadas, tudo o curso e a note foi bem descontraída e produtiva e o balanço final foi aprendizado e sabor.
E, desta vez foram algumas surpresas, porque eu não havia divulgado os sabores escolhidos para os risotos.
E acreditem, tive algumas surpresas !!
A primeira receita, foi um Risoto de Abóbora com Carne Seca (carne de sol). E com ele o primeiro susto. Duas alunas que não gostam de abóbora (segundo as mesmas, de espécie alguma, mas aprovaram e ficou um gostinho de quero mais). Ufaaaa, fiquei feliz !! Mas, o risoto ficou muiiito bom mesmo.
O segundo Risoto foi de Lula com Alho Poro, que surpreendeu também, porque tinham duas alunas que nunca haviam experimentado lula mas o resultado final foi aprovadíssimo. Garças a Deus, porque eu passe um “sustinho” rsrsr, com medo de não gostarem das lulas.
E o terceiro foi um delicioso Risoto Caprese: Tomates, Muçarela de Búfula e Manjericão. Ficou muito gostoso e aromático, aprovação unânime. Ainda bem que deu tudo certo!!

E, para arrematar a sobremesa, a escolhida foi um Doce Calda de Maçã servido com Sorvete de Creme uma delícia !!
E, vejam agora algumas fotos de alunas que já me encaminharam fotos do dia e também de seus experimentos (as duas últimas fotos).


Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET AGENDADOS:
Dia 28 de maio – Curso de Light, Fit e Leves, uma nova versão, noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 04 de junho – Curso de Carnes com Acompanhamentos, uma nova versão noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 11 de junho – Curso de Culinária Árabe, noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 17 de junho Curso de Risotos, diurno das 14:00 às 17:00h.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

E aconteceu no dia 16 de abril mais um curso de Culinária Gourmet aqui do blog, “Cozinha com Sabor”, novos pratos com Bacalhau, uma delícia !!!
E, mais uma vez deu tudo certo a participação dos alunos interessados não só em aprender, mas atentos às dicas e as trocas de experiências. Porque eu também aprendo e muito.
O bom também é que passamos endereços onde comprar ingredientes e utensílios para equiparmos nossa cozinha. Enfim durante todo o encontro do curso as informações constantes.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso talvez até mais que os outros, muitas dicas para a escolha do Bacalhau certo para cada receita. Os melhores, dicas para o processo da dessalga e como preparar.
O primeiro prato foi CREME DE BACALHAU, esta receita serve como uma deliciosa entradinha, e é bem versátil para ser usado em outras receitas. Estão são dicas muito preciosas.

O prato principal, um BACALHAU A ROMANA com uma receita Contemporânea para lá de especial, um prato que tem um aroma incrível, lindo e muito gostoso. E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo, e fica lindo !!!
E a sobremesa é deliciosa e também muito versátil BOLO DE MAÇÃ COM CASTANHAS E ESPECIARIAS, uma sobremesa que pode ser servida quente com sorvete e também serve para o lanche da tarde ou para o café da manhã.
E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluno do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará cheia rsrsr.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que aumentam o sabor e como aumentam. E agora acredito que não há mais medo de fazer este prato.
E acredito que deu tudo certo, ainda bem, pois amanhã tem mais cursos agendados.
E que correria boa. Boa não, ótima !!!
Há e um aviso o curso também pode ser feito por homens, não se iniba. Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E, outra coisa é muito bom ver os resultados acontecerem, as alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. É realmente uma massagem no ego ouvir isso, vocês nem imaginam!
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula
E aproveite também para ver o sorteio de mais uma vaga para um dos cursos do blog. Participe !!!

PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET DO BLOG www.receitasdapaula.com
Todos os cursos são realizados em Rondonópolis – MT.
Todos os cursos são com Degustação e apostila inclusa.
O valor depende do cardápio.

Dia 07 de maio – Curso Gourmet – Pratos com Peixes – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos, ainda tenho vagas.
Dia 14 de maio – Curso de Risotos NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos ainda tenho vagas.
Dia 15 de maio – Curso de Comida de Boteco – parceria com o Centro de Eventos Ipê – este curso vai ser realizado lá das 19:00 às 22:00h, inscrição abertas.
Dia 21 de maio – Curso de Paella – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 28 de maio – Curso de Comidas Light, Fit e Leves – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 04 de junho – Curso de Carnes – Cortes variados e acompanhamentos – NOVA VERSÃO – NOVAS RECEITAS – noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos.
Dia 11 de junho – o que você sugere ??? Dê sua opinião- noturno das 19:00 às 22:30 horas mais ou menos
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo Facebook (também in box) ou pelo, blog.
E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo.
Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Veja se algum destes cursos você gostaria de fazer.
Aguardo retorno.

Daqui a dez dias o blog está completando um ano. O tempo passou muito rápido, e já tenha um arquivo grande receitas e editoriais publicados.
E, lá se foram vinte e quatro cursos ministrados e, cada dia, parece que fica melhor.
Eu vou aprendendo, com vocês, pesquisando e tentando me aprimorar.
Ainda tenho que me dividir com outros afazeres, mas este trabalho tem sido estimulante assim, com prazer, tudo fica mais fácil e com a ajuda de algumas leitoras e seguidoras que participam ativamente com seus comentários e dicas. E também aqueles que encaminham receitas, por enquanto estou conseguindo cumprir minhas tarefas.
Mas, hoje estou aqui para contar como foi a realização desse Curso de Culinária do blog que ocorreu neste dia 19 de fevereiro – Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Neste curso foram dois pratos com carnes e uma sobremesa.
E, o resultado ficou bom Graças a Deus!! E já se passaram alguns dias desde que foi ministrado, o suficiente para receber o retorno dos alunos que frequentaram.
Já recebi fotos com a produção das receitas feitas pelos alunos. Gosto muito de tudo isso.
Durante toda a aula as participações são constantes com perguntas, e trocas de experiências. Informações sobre endereços onde comprar produtos e utensílios para a cozinha. No curso, mais que ensinar procuro mostrar o que pode ser facilitado. Encurtar caminhos, diminuir o tempo de preparo. Tento mostrar que na cozinha não podemos ter medo de enfrentar as panelas. E que tudo, mas tudo mesmo, para ficar bom, tem que ser feito com prazer.
Continuo acreditando que a vontade de agradar, o prazer em servir são o ingrediente principal.
Mas a escolha das receitas tem que combinar com os seus convidados.
A partir dai tudo se torna mais divertido, mais produtivo e o resultado com certeza será muito bom, o melhor que você pode oferecer naquele momento. Sim porque a cozinha é um aprendizado constante.
Neste curso o primeiro prato foi FILÉ ALTO COM SHIITAKE NA REDUÇÃO DE VINHO TINTO NA CAMA DE INHAME.
Este prato serve tanto como entrada e também como prato principal. Inclusive como prato único.
O segundo prato desta noite proveitosa de degustação foi: FLINSTON COM CROSTA DE CASTANHAS, e para acompanhar, um RISOTO DE LIMÃO SICILIANO COM ALHO PORO SALTEADO
E, para finalizar a sobremesa: GOIABADA COM CREME DE QUEIJO QUENTE.
E o resultado surpreendeu a todos ficou muito, mas muito gostoso mesmo. E foi feito com prazer.
Continuo acreditando que é importante ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade de apreciar a refeição. Mas o aroma do prato tem que agradar ao paladar.
E, mesmo em pratos mais simples, você pode dar um toque especial e um charme a mais na decoração, nos temperos e na forma de servir. Que tal experimentar da próxima vez ?
E conta muito a escolha dos ingredientes, selecionados, frescos e de ótima qualidade para dar mais sabor aos pratos. Neste caso, os cortes das carnes são especiais e no caso do Flinston que tem um marmoreio na carne e produto de ótima qualidade, não tem como não acertar.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
Tentei explicar procedimentos que facilitam e economizam tempo no preparo e outros tantos que enriquecem o sabor.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal a agenda continuará e continua, porque tem muitos cursos agendados é só dar uma olhada.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone.

E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 10 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, também para crianças.
Então se você também tem vontade de aprender, não perca tempo.
E gostaria ainda agradecer as inúmeras mensagens e e-mails de carinho, dicas e, trocas de experiências, com novas propostas de curso.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E Já tem mais cursos programados, se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula