M36 004
30
nov
2015

Salada de Quinoa com Frango e Mix de Legumes e Folhas

Conforme prometi segue a receita completa e na integra da saladinha da gravação para o site Bem Estar e Beleza da Luciana.

E aproveitem para ver os últimos cursos deste mês e as vagas estão no final. Então, corra e garanta já a sua.Banner_Face livre 1

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de água filtrada
1/2 xícara (chá) de quinoa
1/2 xícara (chá) de frango grelhado e desfiado
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de couve picada
1/2 xícara (chá) de repolho roxo picado
01 colher (chá) de mostarda dijon
Uma pitada de sal
01 colher (sopa) de azeite extra virgem
1/4 xícara de suco de limão
1/2 colher de chá de sal marinho
01 colher (sopa) de cheiro verde picado ou a gosto. Continue lendo

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27
nov
2015

Pernil de Cordeiro Fatiado com Folhas de Mostarda Refogadas

Assou pernil no almoço ? Sobrou? Então, fatie-o e incremente sua receita e transforme em outro prato saboroso.
Faça e depois me conte o que você achou ?
Mas se preferir siga a sugestão do prepara do pernil que eu fiz desta vez.

INGREDIENTES:

01 pernil ou paleta de cordeiro
02 limões só o caldo
01 pimenta (bode, malagueta ou pimenta de cheiro)
01 cebola grande cortada em quatro partes
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
04 a 05 dentes de alho amassados
04 a 05 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo pequeno de alecrim fresco
01 folha de louro fresca de preferência
01 ramo de hortelã
01 ramo de manjericão
Papel alumínio Continue lendo

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26
nov
2015

Farofa de Açafrão, Cebola e Orégano

Vai uma farofinha ai ?

INGREDIENTES:

01 cebola fatiada
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
100 g de farinha de mandioca
02 colheres (sopa) de farinha de milho
01 colher (sopa) rasa de açafrão
Sal a gosto Continue lendo

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24
nov
2015

Suco de Maracujá com Frutas Vermelhas

Dias quentes pedem bebidas refrescantes. E para ser o mais natural possível, recorro as combinações de aromas e sabores das frutas para variar.
Quem assim ? Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 maracujá
1 xícara de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (ameixa, morango e uvas por exemplo)
Pedras de gelo a gosto
300 ml de água gelada
Adoce a gosto Continue lendo

M36 005
23
nov
2015

E o Ateliê Gourmet também está no Programa Bem Estar Beleza

Imagem de Amostra do You Tube

É com muita satisfação que conto mais uma aventura do blog aqui no Ateliê Gourmet da Paula gravando receitas para vocês desta vez no programa da Luciana do site Bem Estar e Beleza.
A gravação foi no meu espaço – Ateliê Gourmet da Paula e o blog de fato está conquistando espaços e a Luciana, me pediu gentilmente, se poderia gravar mais uma receita. E eu, lógico disse que sim.
Se compartilho com você por aqui, porque não fazer para um programa que tem também receitas e que fala de saúde e bem estar??M36 002
Está certo que não sou nem uma chef de cozinha, mas se posso ensinar, eu fico feliz!!
E, esta receita, foi feita especialmente para que você que não abre mão de uma comida saudável, mas gosta de comidinhas gourmet. Ou para quer fazer uma dieta mais leve mesmo.
Veja só que delícia!!M36 004
E, para quem prefere a receita por escrito, logo logo elas estará por aqui. É só aguardar.
A escolha dos ingredientes desta salada que leva a Quinoa como principal ingrediente.
Espere até a amanhã para anotar a receita no passo a passo.
Você não pode perder. É leve e saboroso. E, estou muito feliz com os resultados!!
Mas, na verdade estou orgulhosa de tudo isso que tem acontecido e pela chance de mostrar meu trabalho.
Conquistas boas que quero compartilhar com vocês.

E aproveite para visitar o site da Luciana vai encontrar muitas coisas boas por lá:

http://bemestarbeleza.com

M16 004
19
nov
2015

Pãozinho Enrolado

Segue a receita deste pãozinho que sempre faz sucesso aqui na minha casa.
Espero que dê tudo certo por ai e capriche.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 copo de leite morno
01 copo d’água cheio (copo medida de requeijão)
01 copo de óleo (menos dois dedos)
01 colher (sopa) de sal
03 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de fermento biológico (granulado) ou dois tabletes
01 kg (mais ou menos) de farinha de trigo.
02 gemas para pincelar Continue lendo

M34 033
18
nov
2015

Chá de Cascas de Frutas com Especiarias

Esse é um chá que dá energia necessária depois de um dia cheio de trabalho ou para quem gostar de saborear uma bebida aromática e com um sabor incrível. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 pedaços grandes de casca de abacaxi previamente lavadas e higienizadas
Cascas de uma maçã
01 rama de canela
01 rama pequena de alecrim fresco
02 aniz estrelados
01 l de água Continue lendo

M34 077
17
nov
2015

Mais Cursos e Eventos por aqui.

Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tem espaço para os cursos de culinária. E amanhã tem mais um Curso de Camarões e Frutos do Mar.
Muito boa esta maneira de ensinar, porque o aluno com a prática fixa muito melhor. O aluno vai entendendo a mágica da modificação, da alquimia dos temperos, ingredientes que se misturando em uma ordem se transformando nas receitas e no resultado final.
E é muito bom ver a reação ao final quando experimentam os pratos e sabem que conseguem fazer.
e aproveite para ver a programação que ainda vou ter por aqui este ano nos cursos. Fora os eventos que graças a Deus tem movimentado o espaço.
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Pois é, mas daqui também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais com grupos de até vinte pessoas.
Também para pequenas comemorações como chá de panela, chá de bebê, aniversário e confraternização.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça

M27 005
16
nov
2015

Salada de Couve com Repolho Roxo, Tomate, Cenoura e Manjericão

Hoje é dia de salada.

Adoroooo. E, esta ficou com um sabor e um perfume, que não tem explicação, você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

1/2 maço de couve cortado bem fininho
1/3 de repolho cortado finamente
02 tomates picados
01 cenoura pequena picada
Folhas de manjericão rasgadas
Cheiro verde picado a gosto
Limão ou vinagre
Azeite extra-virgem
Sal a gosto.Banner_Face04 (6) Continue lendo

M17 054
14
nov
2015

Espaguete com Camarão e Creme de Leite

Mas uma variação da clássica Massa com Frutos do Mar. E eu adorooo.
Experimente com esta combinação, quem sabe você vai gostar.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
20 unidades de camarão grandes limpos
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/3 de repolho fatiado finamente
04 tomates cortados em seis partes
01 caixa de creme de leite ou use creme de leite fresco
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 ou 02 cebolas médias picadas em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Um fio de óleoBanner_Face04 (6) Continue lendo

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