Mais um bolinho para você que como eu adoraaaaa bolo indo para o forno agora.
Procuro variar e, tentar quando possível acrescentar ingredientes mais saudáveis para aumentar valor nutritivo.
E como chegou mais um feriado prolongado com família e amigos em casa, esta é mais uma boa opção.
Faça e depois me conte o que achou.
E, se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
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Espero por você.

INGREDIENTES DA MASSA:

06 bananas pratas descascadas e picadas (reserve uma para decorar o bolo)
1/2 xícara (chá) de óleo
03 ovos
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
01 xícara (chá) de maisena
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (pode ser açúcar mascavo)
01 colher (chá) de canela em pó
01 colher (sopa) de linhaça
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó
Canela para polvilhar a gosto Continue lendo

Estamos na semana santa, semana de reflexão para os cristãos e tempo de orações e agradecimentos ao “Criador” que deu a sua vida para nos salvar.
Para quem segue a tradição, nesta data não se consome carnes vermelhas e pensando nisso, a receita de hoje é uma Bacalhau muito gostoso e fácil de fazer.
Anote os ingredientes e coloque em prática.
E, entre depois para me contar como ficou, não se esqueça.

INGREDIENTES:

500 g de bacalhau em postas (dessalgado)
02 tomates cortados em quatro ou seis partes (em gomos)
02 buques de brócolis japonês partidos em mine buques
02 batatas cortadas em pedaços grandes ou 04 mine batatas cozidas al dente
01 cebola roxa média cortada a juliana bem fina
03 ou 04 dentes de alho fatiados
Azeite extra virgem (mais ou menos 1/3 de xícara) Continue lendo

Em tempos de chuva, em dias mais frescos ou até naqueles dias que se busca um prato quente mais leve que aqueça a “alma” e o “coração” e “mate a fome” volta e meia acabo me recorrendo as sopas.

Esta sopa de Abóbora ficou especialmente deliciosa. Ademais, no outono o clima já começa a ficar mais ameno e para chegar o inverno “é só um pulinho” então, vamos aproveitar e inovar e variar nosso cardápio de sopas.

Esta foi inspirada em um programa de culinária que assisti e adaptei ao hábitos daqui de casa. E, ficou simplesmente deliciosa.

Se eu fosse você faria hoje mesmo. E depois que fizer, me conte o que achou.

INGREDIENTES:

1/2 abóbora cabotiã madura pequena e picada
50 a 100 g de carne já cozida ou bife picado
01 colher (sopa) de gengibre ralado
01 folha de louro
01 colher (sopa) de azeite (para finalizar)
1/2 cebola média
02 dentes de alho descascados
cheiro verde a gosto
Sal a gosto (para decorar)
50 g de queijo parmesão ou emental ralado (opcional) Continue lendo

hoje o dia está corrido e só agora consegui um tempinho para agendar a receita de hoje.

preparativos para o Curso de Culinária de hoje – BACALHAU. Adorooo!!

Os aromas e sabores vão invadir o ambiente.

Mas, para você que vê ai “na porta” o feriado que está chegando, que tal anotar esta receita de um petisco fácil e bem gostoso.
Faça e depois me conte o que achou, eu vou ter que me virar por aqui, a casa está quase cheia e tenho que fazer estes e mais um montão de coisinhas gostosas para agradar paladares variados.
Aproveite bem seu feriado, curta a família, reze e comemore a páscoa.

INGREDIENTES:

200 a 300 g de fubá
02 tabletes de caldo de frango ou de carne
01 tomate picado finamente ou tomates cerejas partidos ao meio
01 ramo de manjericão ou use orégano ou manjericão desidratado
azeite
02 colheres (sopa) de cream cheese Continue lendo

Hoje pulei cedo da cama, tenho que advogar rsrsr!!
Então rapidinho anote a receita de hoje e faça logo
Essa receita é fácil, rápida e as crianças adoram !!
E, também nós adultos apreciamos um docinho, pelo menos de vez em quando.

INGREDIENTES:

500 g de amendoim cru com a casca
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água
01 colher (sobremesa) de fermento em pó (químico) Continue lendo

Para começar bem a semana, faça um planejamento de tudo que tem que ser feito.
é assim, que tento fazer e, a minha agenda está toda anotada. (afff e nesta semana tem coisas demais !!)
Espero conseguir cumprir com todos os afazeres.
Mas, para manter energia, só caprichando na alimentação e, nos exercícios físicos.
E, com a semana curta, tenho que correr… até mais.
Há não se esqueça que nesta semana tem mais um Curso de Culinária Gourmet.

Desta vez será de bacalhau e com receita nova.
Quer fazer ?? Entre em contato o mais breve possível e agende.

INGREDIENTES:

1/4 de repolho roxo pequeno fatiado
1/4 de repolho verde ou branco pequeno fatiado
Folhas de alface verdes o que bastem para duas pessoas
02 colheres (sopa) de maionese
01 colher (chá) de mostarda dijon
Sal e azeite a gosto Continue lendo

Depois que você inventa a primeira conserva, vem a segunda, terceira e aqui não paro mais.
E, final de semana chegou!! Você pode preparar, leva só uns minutinhos.
Faça e depois me conte o que achou.
E aproveite bem o seu sábado, descanse, curta a família e os amigos.
E, … faça ótimas receitas.
Se ainda não teve curiosidade faça uma busca no campo próprio e veja se encontra os seus pratos prediletos.
E caso não encontre, mande seu recadinho dando dicas e suas sugestões.

INGREDIENTES:

08 a 10 jilós pequenos (mine)
10 couve de Bruxelas
05 dentes de alho
06 mine berinjelas (bem pequenas)
03 ou 04 mine cebolas
250 ml de agua filtrada
250 ml de vinagre claro
1\4 de x de chá de azeite
01 pimenta dedo de moça ou pimenta de cheiro
1 colher (sopa) de orégano
2 folhas de louro
Sal Continue lendo

Esta é mais uma deliciosa receita de prato único.
Aproveitando que o final de semana chegou e, que estamos próximos da semana santa.
Na certeza de que algumas pessoas evitam o consumo de carne nestas datas, está é mais uma ótima opção para variar o cardápio.
E, mais, tenho certeza que os vegetarianos também vão aprovar esta receita.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

250 g de conchiglione granulo duro (macarrão com formato de conchas ou caramujos)
01 maço de espinafre
150g de ricota
02 colheres de sopa de nozes
01 colher (sopa) de manteiga de leite
01 colher (sopa) de azeite
03 dentes de alho picados ou amassados
01 cebola pequena picada
500 ml de leite
02 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
150 g de queijo muçarela ralado ou 1/2 copo de requeijão cremoso
01 caixa de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado ou a gosto
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela com uns três litros de água cozinhe o macarrão al dente. E, depois de cozido escorra a água e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Afervente as folhas de espinafre. Coloque –as em uma água fervente por uns cinco minutos, retire da água e pique e reserve.
Coloque o alho e cebola picados e refogue com o azeite e a manteiga. Depois que a cebola e o alho estiverem dourados, retire a metade e reserve.
Pegue uma panela pequena, coloque a metade dos temperos já refogados e junte o espinafre e refogue, por uns três minutos. O espinafre é bem rápido. Acrescente uma pitada de sal e desligue.
Adicione ao espinafre as nozes bem picadinhas e a ricota amassada com um garfo.
Pegue a mistura que se formou e recheie um a um os conchigliones (macarrão com formato de conchas e arrume em um refratário tomando o cuidado para que a parte com recheio fique virada para cima.

MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO:

Em outra panela coloque o restante do tempero refogado (alho, cebola, manteiga e azeite), junte a farinha de trigo e refogue formando uma bolinha. Vá juntando aos poucos o leite. De preferencia em temperatura ambiente para evitar que se talhe. Assim que começar a borbulhar a mistura vai formar um creme. Cuide para que este molho cremoso não fique grosso. Caso fique, junte um pouco mais de leite.
Junte o requeijão cremoso ou muçarela e o creme de leite. Desligue e tampe a panela para manter aquecido.

Coloque o molho branco sobre os conchigliones já recheados e leve ao forno para gratinar, salpicando queijo parmesão e um fio de azeite.

Assim que começar a borbulhar, e der uma gratinada no queijo já estará pronto, sirva em seguida.

Final de semana chegou e Semana Santa está chegando e para quem quer experimentar uma receita diferente, que tal esta ??

Foi encaminhada por leitora seguidora que encaminhou as fotos e fiquei “louca” para fazer. Já está na minha lista.
Aproveite, pois não é difícil não.
Faça e depois me conte o que achou.
E, se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.

INGREDIENTES:

600g de filé de salmão cortado em duas tiras e sem a pele
01 xícara de suco de laranja
02 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
01 colher (chá) de gengibre picadinho
Sal e pimenta bode ou aroeira a gosto
01 kg de mandioquinha (batata salsa/batata baroa)
03 colheres (sopa) de creme de leite fresco Continue lendo

Gente quem concorda que farofa é tudooooo de bom ???!!!
Como eu sou “suspeita” para falar, adoro.
Pelo menos uma vez por semana tem aqui em casa, e então mais um motivo para diversificar.
Experimente fazer você também, e escolha uma boa farinha, porque ela sim é o ingrediente principal.

INGREDIENTES:

02 cebolas fatiadas
03 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
100 g de farinha de mandioca
200 g de carne de panela previamente cozida e desfiada (modo de fazer descrito abaixo)
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira coloque a manteiga o alho e a cebola e deixe-as bem coradas (fritas), acrescente mais manteiga se necessário e a carne já desfiada.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos.

INGREDIENTES PARA A CARNE  DESFIADA:

400 g de carne de segunda (fraldinha, maminha, coxão duro, acém, etc)
Cebola fatiada ou picada (a gosto)
01 dente de alho grande picado ou amassado
01 pimenta bodinha
01 colher (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

Em uma panela refogue no azeite o dente de alho amassado e deixe dourar.
Acrescente a carne e deixe dourar dos dois lados. Vá acrescentando um copo d’água aos poucos até a carne cozinhar, acrescentando água aos pouquinhos se necessário e deixe cozinhando de 30 a 40 minutos até que a carne fique bem macia. Coloque na panela de pressão para acelerar o cozimento. Leva aproximadamente, neste caso, uns vinte minutos.
Desfie a carne, volte para a panela e acrescente a cebola fatiada, e a pimenta bode e deixe corar e incorporar os temperos.