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15
set
2014

Salada de Abobrinha com Espinafre e Tomates Cereja

Chegou segunda feira novamente e, … mais uma salada deliciosa está esperando por você.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de abobrinhas pequenas raladas (ralo grosso como da cenoura)
08 tomates cereja
Folhas de espinafre cruas
Folhas de alface
3/4 de um chile (ou pimenta de cheiro)
1 3 de um maço de hortelã picada
Azeite
Suco de limão
Sal Continue lendo

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14
set
2014

Editorial Comidas de Leitoras Seguidoras e Alunas

Volta e meia recebo fotos de algumas alunas e de leitoras e seguidoras do blog.
Vocês nem imaginam o quanto fico feliz com isso.IMG-20140803-WA0024
É muito bom saber que as pessoas tem acessado anotado as receitas e fazem seguindo passo a passo e que o resultado ficam muito bom, lindos pratos de culinária gourmet e de comida do dia a dia.IMG-20140401-WA0012IMG-20140808-WA0036

 

 

É gratificante saber que tenho inspirado as pessoas a criarem suas próprias receitas e às vezes mandam aqui para eu ver e para publicar.Granola salgada 1
De vez em quando tenho feito isso na Fan Page. Mas, confesso que o tempo está ficando cada vez mais curto, com a obra da reforma do imóvel para a criação do espaço para a Escola de Culinária e (os demais projetos para o espaço). Estou muito feliz e muito atarefada, vamos que vamos que o tempo passa depressa demais.IMG-20140805-WA0006
E amanhã o blog completará um ano e meio que está no ar.IMG-20140803-WA0019
Desde o início estou sendo surpreendida com a repercussão e o número de acessos e, para comemorar e celebrar com vocês o resultado deste trabalho, estou postando hoje alguns dos pratos elaborados por muitas alunas dos cursos e por muitas seguidoras do blog.IMG-20140906-WA0016 IMG-20140810-WA0028

Mande você também as suas fotos e se postar no Facebook, marque o Receitas da Paula para que eu possa ver o resultado. Fico muito orgulhosa e feliz com tudo isso.IMG-20140902-WA0002IMG-20140904-WA0009IMG-20140906-WA0017IMG-20140824-WA0018IMG-20140905-WA0001

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13
set
2014

Iscas de Alcatra com Legumes Salteados

Adoro comida prática, rápida, nutritiva, saborosa e com um visual que agrade aos olhos.
E, o aroma, também é super importante e, esta receita tem tudo isso.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g de iscas de alcatra ou contra filé (ou outra carne macia picada, podendo substituir por peito de frango)
01 cebola grande picada em gomos
02 dentes de alho picados ou amassados
Azeite ou óleo de canola
Sal a gosto
1/2 abobrinha verde picada
Repolho roxo picado (o que baste para duas pessoas)
Brócolis picado (o que baste para duas pessoas)
03 folhas de couve picadas
01 porção de Vagem cortada em tiras
(outras variações: couve flor, tomates, champignon fresco, ervilha torta, etc). Continue lendo

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12
set
2014

Mine Torta Cremosa de Carne de Sol com Alho Poró

Final de semana chegou e esta receita vai cair super bem.
O sabor é incrível !!
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES DA MASSA:

300 g de queijo minas fresco light (ou queijo frescal light)
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto Continue lendo

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11
set
2014

Arroz Integral com Cheiro Verde

O arroz integral é nutritivo e pode ficar mais apetitoso e com um visual mais bonito quando adicionamos, legumes e outros grãos e temperos a este arroz.

Eu gosto. Experimente você também e, depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de arroz integral já cozido (veja na embalagem) ou siga as orientações abaixo
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado (bem miudinho)
01 colher (sopa) de cebola picada
01 dente de alho picado
Cheiro verde a gosto
01 colher (sobremesa) de azeite ou óleo de canola
Sal a gosto. Continue lendo

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10
set
2014

Carne de Panela com Mandioca e batata Doce

Eu sou suspeita porque como praticamente de tudo. Mas, uma carne de panela com legumes bem feita, é muito bom.

As carnes chamadas de segunda, são muito saborosas, é só saber fazer que ficam muito macias e, chegam a desfiar caso queira. Então, anote os ingredientes e faça e depois me conte o que achou.
E, não se esqueça que hoje tem curso de Culinária Light, fit e leves, noturno das 19:00 às 22:30h. Corra que as vagas estão se esgotando.
No dia 17 tem um curso de Comidas de 15 minutos (pratos gourmet únicos de comida rápida), noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 24 Culinária árabe 2ª edição, noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 01/10 curso gourmet de Carnes 2ª edição,noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 08/10 Curso de Culinária Mexicana, curso gourmet de Carnes,noturno das 19:00 às 22:30h.

E se você também quiser participar entre em contato e garanta sua vaga.
E, casa tenha um grupo de amigos é só combinarmos que monto um curso especial para vocês.
E, nesta semana tem dois cursos. Quer aprender ??
Aguardo seu contato.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em cubos grandes
01 cebola fatiada em gomos
03dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 batata doce média picada em pedaços grandes
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
01 tomate picado em pedaços grandes
Duas folhas de louro
Uma pitada de açafrão
Cheiro verde a gosto Continue lendo

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09
set
2014

O 53 e 54º Curso de Culinária do Blog foi em parceria com a Drª Telma Waki Nutricionista

Curso de Capacitação de CozinheirasCurso Telma 17

Uma parceria que deu certo. Bem certo mesmo a Drª começou a fala explicando sobre nutrição, organização higienização e a importância dos cuidados com a limpeza na cozinha e higiene pessoal.
Passa também a explicar sobre os alimentos, leitura de rótulo e a diferenciação dos alimentos, tabela e medidas caseiras.
Passou um vídeo muito importante que na verdade é uma aula que todos que trabalham na cozinha e que gostam de cozinhar devia saber, e assistir.
E a fala final muito, muito importante.
Depois veio a minha vez de colocar em prática técnicas e práticas que devem ser implementadas na cozinha prática do dia a dia, para ganhar valor nutritivo dos alimentos e para evitar desperdício.

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Olha só estas cores e sabores!!Curso Telma 16
Com certeza você também tem vontade de experimentar.Curso Telma 12
E criamos em conjunto uma variedade enorme de saladas com acompanhamentos de proteínas.Curso Telma 14
Suco detox. Muito bommm !!Curso Telma 3
E, uma sobremesa para finalizar, sem qualquer adição de açúcar, uma delícia !!Curso Telma 5
Os cursos foram realizados com duas turmas, nos dias 29 e 30 de agosto.DSC07821
E, estou pronta para novos desafios e conto com a sua interação participe.Curso Telma 19
Aproveite para procurar a agenda dos cursos, hoje tem mais um Curso de Culinária Light, Fit e Leves, participe você também.
E, mais informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E, não se esqueça que você pode acompanhar o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

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08
set
2014

Salada de Bifum com Espaguete de Legumes

Esta é uma saladinha bem leve e saborosa.
E, você já deve ter percebido que eu adoro variar as saladas, as receitas e as refeições para sair da rotina.
Quanto mais cor, sabor e nutrição no prato, mais saúde para você com certeza!!
E, não se esqueça das atividades físicas.
Aproveite para ver a agenda de Cursos do blog para as próximas semanas:

Na próxima quarta feira dia 10 tem curso de Culinária Light, fit e leves, noturno das 19:00 às 22:30h. Corra que as vagas estão se esgotando.
No dia 17 tem um curso de Comidas de 15 minutos (pratos gourmet únicos de comida rápida), noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 24 Culinária árabe 2ª edição, noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 01/10 curso gourmet de Carnes 2ª edição,noturno das 19:00 às 22:30h.
Dia 08/10 Curso de Culinária Mexicana, curso gourmet de Carnes,noturno das 19:00 às 22:30h.

E se você também quiser participar entre em contato e garanta sua vaga.
E, casa tenha um grupo de amigos é só combinarmos que monto um curso especial para vocês.
E, nesta semana tem dois cursos. Quer aprender ??
Aguardo seu contato.

INGREDIENTES:

150 a 200 g de bifum cozido (veja as instruções na embalagem)
1/3 abobrinha verde cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
1/2 cebola cortada a juliane (tirinhas bem fininhas)
01 cenoura picada a Juliane
Caldo de um Limão
Azeite extra-virgem
Lascas de gengibre
01 colher (sopa) de shoyu
Sal a gosto
02 xícaras de água fervente Continue lendo

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07
set
2014

Chuchu com Abobrinha Refogados

Porque domingo também é dia de comer legumes e verduras.
Eu gosto e você ??

INGREDIENTES:

01 chuchu lavado, descascado e picado
01 abobrinha verde descascada e picada
1/3 de cebola média picada
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de óleo
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto Continue lendo

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06
set
2014

Editorial 52º Curso de Culinária do Blog – Bolos e Naked Cake

E, dias atrás saiu mais um curso novo no blog. Um desafio porque estavam pedindo este formato de curso e não é bem a minha área de atuação os bolos confeitados. Mas, olhe ai o resultado.
Um desafio gostoso!!
Houve alguns imprevistos, com as pessoas inscritas, (acontece…), mas o curso saiu.
E, o resultado foi bem produtivo. A participação intensa e um ótimo aproveitamento com todo mundo trabalhando.
Bolos saborosos que podem ser degustados qualquer dia da semana, no café da manhã, no café da tarde ou “confeitados” para uma comemoração de aniversário por exemplo. E, feito por você, melhor ainda.
Foram feitas várias opções de recheios e coberturas e tipos de montagens diferentes.
E, esse, com certeza foi o primeiro curso neste formato. Porque já tem mais procura.
Afinal de contas, temos muito o que comemorar. E, se pudemos preparar nosso próprio bolo de aniversário sem conservantes, ele fica muito mais saboroso e, porque não, muito mais saudável.
Quer aprender também ?? Entre em contato e escolha o curso que mais lhe agrada.
Além de que, expliquei, que mesmo com bolos de massa clássica, tem como inovar, criar e recriar, e colocar mais sabor. Sempre com muito capricho. E, ainda bem que ficou tudo muito bom !!
Bolos e Naked Cake, como não vai dar aqui para explicar tudo, vejam as fotos.DSC07755
É só escolher os ingredientes certos e colocar em prática o passo a passo.DSC07752
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos.
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
Acreditem, o objetivo do curso de que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário, me parece que foi atingido.
E, recriar os pratos, também é muito bom. O toque especial, um diferencial é como que a sua assinatura, então, perca o medo e enfrente as panelas.DSC07761
Importante ainda mencionar que eu aprendo muito em cada curso com a troca de experiências, isso é muito bom.DSC07758
Uma coisa é certa, gosto de desafios e faço tudo com muito carinho e sabor. Com certeza não é o melhor!! Mas, é saboroso.
E, as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
E, vejam agora algumas fotos.
Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.
Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula