jan
2015
Berinjela de Forno com Tomates Cereja
Você gosta de berinjela ? Se gosta, anote mais esta variação da caponata.
Simples e saborosa e é bem saudável. Combina bem com vários outros pratos.
Serve como salada e também como entrada se servida acompanhada de pães e torradas.
INGREDIENTES:
02 berinjelas médias (cortadas em cubos)
12 tomates cereja
02 cebolas médias picadas em cubos
04 ou 05 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Azeitonas verdes e pretas picadas
1/2 xícara (chá) de vinagre branco (de maçã ou limão)
Azeite extra-virgem
02 a 03 folhas de louro
Sal a gosto.
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