Esta semana foi especialmente corrida e ministrando muitos cursos, tenho que ficar me policiando, para comer menos e praticar mais exercícios, porque a tentação é grande rsrsr.

Assim, fico inventando comidinhas práticas e saudáveis para contrabalancear com as “fugidinhas” e esta receita ficou muito prática e deliciosa, experimente, com certeza você vai gostar.

Agora deixe-me despedir, que tenho mais um curso hoje.

Tenha um ótimo dia!!

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (fatiadas bem fininhas)
02 cebolas médias fatiadas
Azeite
01 folha de louro
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Coloque as berinjelas fatiadas em uma panela e cubra com água e uma colher de chá de sal e deixe ferventar até que a mesma cozinhe sem desmanchar (leva uns 05 minutos de fervura). Acrescente as rodelas de cebola e a folha de louro nos últimos dois minutos de fervura.
Desligue a panela.
Escorra a água e acrescente o azeite e deixe mais uns cinco minutos até que incorpore todos os temperos.
Sirva quente ou gelada.