M16 007
18
ago
2015

Mix de Abobrinha e Brócolis Refogados com Ovos

Você já experimentou esta combinação ?
Abobrinha com brócolis e ovos ficou bom demais. Essa você tem que experimentar.
Além de tudo é muto fácil e fica pronto rapidinho.

INGREDIENTES:

02 abobrinhas médias raladas (ralo grosso)
1/3 de maço de brócolis
01 colher (de sopa) de óleo ou azeite
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
1/2 cebola pequena picada
02 dentes de alho amassado ou picado
Sal a gosto.
03 ou 04 ovos Continue lendo

IMG-20150412-WA0021
17
ago
2015

Salada de Repolho com Cenoura e Gengibre

Esta saladinha é simples e volta e meia preparo aqui em casa. Porque ela combina bem com várias receitas.

Se nunca fez, tai uma delícia, fácil rápida e saborosa e o gengibre ajudando ainda a acelerar o metabolismo. Porque eu estou precisando. E você ?

INGREDIENTES:

1/2 Repolho verde
Caldo de Limão um limão pequeno ou vinagre de vinho tinto
01 cenoura ralada
02 cm de talo de gengibre ralado ou a gosto
Azeite e sal a gosto Continue lendo

M16 027
15
ago
2015

Cursos de Culinária

E tem mais vários cursos agendados por aqui.
E você ?? Vai aprender de uma maneira bem saborosa, pois todos os cursos são com degustação.
Você aprende na prática todo o passo a passo de cada receita e depois saboreia tudo a vontade.
Convide seus amigos e reserve sua vaga.
O Ateliê Gourmet da Paula, fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon/ Parque Real, bem em frente a praça.
Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones (66) 3422-2553, celular (66) 8119-2510 (também pelo whats app) e (66) 9710-2510 (Vivo).
PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM AGOSTO
Dia 18 – Curso de Peixes (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00014
Dia 19 – Curso de Camarão e Frutos do Mar (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00comida 1 006
Dia 21 – Curso de Culinária com Harmonização de Vinho às 19:00 R$130,00curso vinho
Dia 26 – Curso de Culinária Árabe (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00Culinária - Paula (10)
PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM SETEMBRO
Dia 09 – Curso para iniciantes – culinária básica, rápida e saborosa (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00
Dia 12 – Curso de MASSAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE com o chef Robson: Massas, molhos, sobremesa, dicas e sugestões – (08 horas de duração). Diurno das 09:00 às 17:00 h, R$400,00.Curso de Massascurso masssas
Dia 15 – Curso de Treinamento para cozinheiras: temperos, criação e elaboração de pratos – Curso de 08 horas com Elaboração de cardápio. Das 08:00 às 16:00 com almoço no local
Dia 16 – Curso de Pratos de 30 Minutos Curso (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00
Dia 18 – Curso de Confeitaria /Sobremesas aulas 100%s práticas Das 09:00 às 13h , R$350,00 em parceria com o Chef David Melo (com degustação inclusa).curso doces
Dia 19 – Curso de Culinária Japonesa/ Cozinha Oriental aulas 100% práticas Das 09:00 às 14h, R$350,00 em parceria com o Chef David Melo (com almoço incluso).culinaria japonesa
Dia 19 – Curso de Culinária Japonesa/ Cozinha Oriental AVANÇADA aulas 100% práticas Das 16:00 às 21h, R$350,00 em parceria com o Chef David Melo (com jantar incluso).M16 085
Dia 23 – Curso de Risotos Noturno (jantar incluso) – as 18:30 h R$160,00
Dia 30 – Curso de Comidas Light, Fit e Leves (jantar incluso) as 18:30 h R$160,00

M14 003
14
ago
2015

Pene Integral com Camarão, Brócolis e Tomates Cereja

E ai vai uma massa hoje ??
O final de semana chegou e, você pode preparar este prato com uma receita especial, com ingredientes especiais. Mas, ainda assim manter a forma usando ingredientes que são mais nutritivos.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

200 g de pene integral ou uma massa de granulo duro
500 g de camarão médio limpo
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/ 3 de brócolis cortados
12 tomates cerejas
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Cheiro verde a gosto
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo Continue lendo

M12 013
13
ago
2015

Pizza de Abobrinha

Mais uma variação de pizza aqui para você.
Final de semana chegando, com certeza vai sobrar um tempinho para você preparar.
Porque agora eu coloco a mão na massa e faço mesmo. Voltando a ativa depois de anos sem fazer massa de pizza.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 de xícara cheia de água morna (250 ml)
500 g de farinha de trigo
02 tabletes de fermento biológico seco (ou fresco)
01 colher (sobremesa rasa) de azeite
01 colher (sobremesa rasa) de açúcar

INGREDIENTES DO RECHEIO:

01 copo de molho de tomate (faça o seu fica mais gostoso)
300 g de muçarela
01 ou 02 abobrinhas verdes raladas em rodelas bem fininhas
Folhas de manjericão a gosto (ou use desidratada ou orégano)
Azeitonas a gosto
Um fio de azeite Continue lendo

20150708_121159
11
ago
2015

Carne com Mandioca e Açafrão

Mais uma combinação que eu adoro!!
Carne com mandioca. Gente isso é muito bom !!!
Com um arroz soltinho e feito na hora. Não é preciso mais nada.
Agora é só “atacar”.

INGREDIENTES:

01 kg de peixinho, maminha (pode ser outra carne de segunda como a fraldinha, acém ou músculo) cortada em fatias ou cubos grandes
01 cebola picada
04 dentes de alho grandes picados ou amassado
01 pimenta de cheiro ou bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 raiz grande de mandioca (aipim) picada em pedaços grandes
Duas folhas de louro
01 colher (sobremesa) rasa de açafrão
Cheiro verde a gosto Continue lendo

M14 018
10
ago
2015

Salada de Folhas com Mandioca

Então vamos a receita de hoje porque a semana começou e eu tentando me recuperar da maratona de cursos neste final de semana. Foi uma movimentação intensa por aqui.
Muitos cursos e muito proveitosos graças a Deus.
Colhendo os frutos do meu trabalho com muita gente que vem acompanhando o meu trabalho de longe ou de pertinho e estou aqui a sua espera pelo menos para um cafezinho.
E se está procurando uma parceria para seus cursos, meu nome é “pronto”. É só me chamar.

INGREDIENTES:

Folhas de alface americana rasgadas o suficiente para duas pessoas
Folhas de rúcula o suficiente para duas pessoas
10 tomates cereja
01 pedaço de mandioca cozido e cortado em cubos (300 a 400 g)
Caldo de um limão
Sal e azeite a gosto
Gengibre em conserva fatiado ou in natura Continue lendo

M14 017
07
ago
2015

Paleta de Cordeiro Assada com Ervas

Agora uma receita super especial para os apaixonados por cordeiro assim como eu rsrsr.
Ficou uma delícia !!
faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 paleta de cordeiro (ou pernil) de dois quilos.
03 limões china, só o caldo (ou outro limão da sua preferência)
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
03 a 04 dentes de alho amassados
05 a 06 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 ramo de alecrim fresco ou uma pitada de alecrim desidratado
01 a 02 ramos de tomilho
01 pitada de chimichurri ou tempero triturado de ervas próprio para carnes
01 folha de louro
Papel alumínio Continue lendo

04
ago
2015

Aqui no Ateliê Gourmet tem de tudo um Pouco. Venha Conhecer.

Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tem espaço para os cursos de culinária. E neste final de semana a programação será intensa.
Amanhã uma aula diferente que você vai aprender a arrumar as mesas para lancha, almoço ou jantar. De forma requintada ou criativa vai ver como fica mais fácil com a aula prática. E, ainda vai aprender receitas finger food.curso arrumação
Depois no dia 09/08 teremos duas turmas de Curso de Culinária oriental com o chef David Melo.culinaria japonesa
Corra e informe-se. Venha participar você também.
No dia 09/08 o Curso será de confeitaria. Serão várias receitas deliciosas de sobremesas.curso doces
E, você vai ficar de fora ??
Muito boa esta maneira de ensinar, porque o aluno nas aulas participa de todas as etapas e depois vem a melhor parte que é a degustação. E, com a prática fixa muito melhor. O aluno vai entendendo a mágica da modificação, da alquimia dos temperos, ingredientes que se misturando em uma ordem se transformando nas receitas e no resultado final.Curso David
E é muito bom ver a reação ao final quando experimentam seus próprios pratos e sabem que conseguem fazer.
Pois é, mas daqui também recebo e entrego variadas encomendas de tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.
A partir do dia 10/08 atendendo a novas encomendas.
Manteiga de ervas, pães integrais, Carne fria, lasanha, Comida árabe, e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).
É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (Tim whats app) e, 9710-2510 (Vivo).
Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.comida 1 011
DSC08736
013
004 (3)
???????????????????????????????
033

039
DSC07682003
E, não se esqueça que aqui serão realizados vários tipos de cursos de culinária. Cursos de treinamento para cozinheiras, curso de capacitação para cozinheiras. Curso com Chefs de outros Estados e cursos ligados a atividades Gourmet.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho vem se tornando realidade.
Há… vou continuar realizando aqui neste espaço jantares Gourmet para grupos de até 20 pessoas e locação do tipo aniversário bem pequeno, Chá de bebê, chá de panela, Reunião festiva e o que mais o espaço comportar.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
A agenda ainda tem espaço livre nos próximos meses para reserva do espaço para jantares especiais com grupos de até vinte pessoas.
Também para pequenas comemorações como chá de panela, chá de bebê, aniversário e confraternização.

Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones informados.
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.
Também posso formatar cursos para grupos fechados de amigos com o tema escolhido por vocês. Que tal? Ficou interessado ?

Então, entre em contato pelos telefones, ou aqui no Ateliê que fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon, bem em frente a praça

M14 010
03
ago
2015

Salada de Mandioca – Ceviche Pantaneiro

Olha só bastou eu assistir a uma reportagem do ganhador do prêmio dolman da culinária nacional e a receita que ele estava sugerindo no dia para aguçar a curiosidade e tive que experimentar.
E o resultado está ai.
mas tive que substituir a cebola roxa, pois estava fora da cidade e fiz com os ingredientes que tinha a minha disposição. Mas, valeu a pena. Ficou uma delícia. Aprovadíssimo.

INGREDIENTES:

200 g de mandioca cozida e picada
Caldo de uma laranja
Caldo de um limão siciliano
Caldo de um limão rosa (limão china)
01 cebola roxa pequena fatiada a juliene (fatias finas)
Coentro rasgado ou picado a gosto
Folhas de manjericão frescas
100 g de bacon frito e crocante picadinho
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

Página 55 de 142« Primeira...102030...535455565758...708090...Última »