Neste dia 21 de agosto ministrei mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
E deu tudo certo !!!

Este curso foi realizado no Espaço Gourmet da EVVIVA Bertolini, um lugar muito agradável e acolhedor.

De um modo geral nestes cursos, mais que ensinar procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntos os caminhos mais fáceis para se chegar a um resultado final que seja agradável aos olhos e ao paladar.
Cozinha Gourmet sim, mas tentando dar a maior praticidade possível na elaboração e finalização dos pratos, para que ninguém perca muito tempo na cozinha e deixe de lado seus convidados.
E, não há como se falar em comida, receitas e pratos sem a escolha dos ingredientes, que tem que ser selecionados. E o capricho na apresentação final também não deixa de ter sua importância, quando se quer receber bem.
O objetivo do curso é ainda o de fazer com que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou todos os participantes. Que bom !! Porque já tem mais cursos agendados.
A primeira receita, como entrada: Ceasar Salada com Frango Grelhado e Desfiado, o sabor foi irresistível.
O prato principal foi Paella e, ficou bonito e gostoso de verdade !!! E agora pelo menos para os que tinham medo de enfrentar os frutos do mar na cozinha, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi uma deliciosa calda de maçã quente com especiarias, acompanhada de sorvete de creme e farofa de castanhas.
E deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais cursos agendados (Bacalhau como prato principal e tem também um de Camarão na Moranga).
Estou feliz com tudo isso. E da para notar que o resultado tem aparecido e que é positivo, pela receptividade dos inscritos nos cursos, pelas mensagens e e-mails recebidos.
E também, percebo, pelos recadinhos, bate papos informais, na rua, no pedidos e sugestões de receitas. Também pelas, dicas e trocas de experiências.
E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
Só espero que a sua participação continue, ela é muito importante. E, prometo continuar tentando diversificar as receitas para atender aos diversos paladares.
Estou trabalhando para isso, e tem dias que tenho que dar “meus pulinhos” para publicar receitinhas práticas e saborosas, porque tenho que fazer e experimentar primeiro. Imaginem !!
Mas, continue, ajudando na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam as fotos do curso e dos pratos.

E Já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga/acompanhe o blog também pelo Instagram: @receitasdapaula

6 e 7º Curso de Culinária do Blog

A correria aumentou estou tendo que dividir meu tempo com a advocacia e com o blog, cursos de culinária e atividades afins. “@estouadorandotudoisso.com.br”!!
E acabei ficando sem publicar o editorial do 6º Curso realizado com esta correria, assim o faço junto com o 7º. Até porque, os pratos principais foram os mesmos.
Pois é, houve muita procura pelo Curso Gourmet de Risotos e acabei desmembrando as turmas. E, é realmente uma delícia!
E, antes mesmo de esclarecer as intenções dos cursos e dos próximos agendamentos, quero novamente esclarecer que muito embora não seja chefe de cozinha adoro cozinhar sim. E, cozinho o que eu gosto, com sabor. Com aromas e temperos…
E, estou tentando a cada curso melhorar, e transmitir o gosto pela cozinha.
E a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam quando for necessário.
E, não importa se é comida gourmet ou não temos que tentar facilitar as coisas, então as dicas são muito importantes e preciosas, para que não percamos tanto tempo na cozinha.
E, quer saber, mais uma vez tudo correu maravilhosamente bem !!!
Os alunos do curso foram muitooo aplicados, tudo bem descontraído e produtivo e o balanço final foi aprendizado e sabor.
No 6º Curso, realizado no dia 31 de julho, sucesso total !!

Como entrada ensinei a fazer uma deliciosa Salada de Bacalhau com Batatas e Castanhas. Esta salada que aparece ai logo acima. Uma delícia !!

No lugar de um, transformei em dois o prato principal: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com Funghi.

A sobremesa escolhida foi uma deliciosa Verrine de Banana em Calda com Creme e Suspiro.
Sucesso total !!
No 7º Curso que se realizou no dia 07 de agosto, a primeira receita, foi uma entrada quente: Verrine de Purê de Abóbora com carne seca e Crispis de Couve.
Gente além de ser um charme esta verrine, é uma delícia !!!
Para dar versatilidade e oferecer opção, dois Risotos: Risoto de Bacalhau e Risoto de Filé com Funghi.

E, como sobremesa escolhida foi uma Calda de Maçã com Sorvete, farofa Crocante e Chantilly, delícia !!
E, graças a Deus o meu trabalho vem sendo procurado, acaba um curso e já recebo mensagens de outras pessoas interessadas em aprender novas receitas.
Vários participantes estão encaminhando as receitas dos pratos que criaram. E, isso, é sinal que estão tentando, aprendendo e experimentando.
E pretendo dar continuidade com este projeto que já virou realidade.
Vejam algumas fotos, acabei tirando poucas rsrsr, afinal não deu tempo de receber, explicar, cozinhar, atender as perguntas e fotografar ao mesmo tempo.
E

Graças a Deus, já tem mais cursos programados, vejam só:
PROGRAMAÇÃO DE NOVOS CURSOS GOURMET
Dia 21 de agosto: 19:00 h – Entrada – Salada, o Prato principal: Paella e uma Sobremesa. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Dia 28 de agosto – 19:00 h – Uma entrada quente – Casquinha de Siri, Prato principal Bacalhau Especial – Sobremesa Bolinho quente de Maçã com especiarias, acompanhado de sorvete. PARA ESTECURSO, MÍNIMO DE 10 INSCRIÇÕES.

Dia 18 de setembro – 19:00h – Uma entrada fria – Prato Principal Camarão na Moranga. PARA ESTE CURSO, MÍNIMO DE 08 INSCRIÇÕES. – VAGAS LIMITADAS.

Caso tenha interesse em aprender algum tipo de prato, mande seu recado in box. Se eu souber fazer, formato um curso e ensino com prazer.

Se você também se interessar mande mensagem aqui pelo, blog ou pelo facebook, com nome e telefone. E, caso tenha uma turma de amigos e queiram um curso “vip” é só me avisar com antecedência que programo. Turmas de no mínimo 08 pessoas.
Há o curso é para homens e mulheres, jovens de qualquer idade e, em breve um curso também para crianças.
E como já consegui um parceiro Evviva Bertolini – Ambientes Personalizados em Rondonópolis – MT, para espaço de Cursos de Culinária Gourmet, tudo tem ficado cada vez melhor.
Mas, por enquanto, cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.
E siga o blog também pelo Instagram @receitasdapaula

No dia 20 de junho ministrei mais um curso de Culinária Gourmet, “Cozinha com Sabor”.
Que delícia !!!
Estou adorando, e me parece que as alunas também, pois já saíram inscritas para o próximo curso e, cada qual já falando dos seus progressos na cozinha.
No curso, mais que ensinar procuro mostrar com dicas como ver o ponto certo de cada prato e desvendar juntas os chamados mistérios da cozinha.
No curso tento mostrar que a comida tem que ter cara boa, mas tem que ser gostosa!!! Tem que ter charme na hora de servir para aguçar ainda mais a vontade.
Mas é ao mesmo tempo uma comida sem complicação, pois no dia a dia todo mundo quer ser prático e rápido sem perder o sabor.
E neste caso, tentar facilitar a dinâmica no preparo dos pratos para que ninguém perca muito tempo na cozinha e deixe de lado seus convidados. Pois afinal este curso era de Culinária Gourmet, então a apresentação e conta muito e os ingredientes tem que ser selecionados e bem frescos para dar mais sabor aos pratos.
Já mencionei aqui que a ideia do curso é que as pessoas percam o medo de enfrentar as panelas, ingredientes e temperos, que façam e experimentem e substituam os ingredientes quando for necessário.
E, mais uma vez e graças a Deus deu tudo certo e o aroma e sabor experimentado e degustado cativou cada aluna do curso. Ainda bem, sinal que vem mais e mais cursos pela frente.
E até por isso estou em busca de parceiros para os novos projetos. Desafios…
A primeira receita, como entrada: Ceasar Salada com Salmão Grelhado, o sabor foi irresistível.

O prato principal foi Paella e, estava super, super, super deliciosa.

E agora pelo menos para aquelas que tinham medo de enfrentar os frutos do mar na cozinha, esta etapa foi superada.
A sobremesa escolhida foi uma deliciosa calda de maçã quente com especiarias, acompanhada de sorvete de creme e farofa de castanhas.
E deu tudo certo, ainda bem, pois semana que vem já tem mais curso agendado.
E continuo recebendo mensagens e e-mails e, entre pedidos, dicas e trocas de experiências, com novas propostas de curso.
Ao final são muitas pessoas que adoram saborear uma boa comida, e que resolveram, antes tarde do que nunca, aprender a cozinhar e eu adorando ver os resultados.
As alunas têm mandado as fotos dos pratos que tem feito e me contam quando encontram na rua que tem seguido o blog e, que se animaram a cozinhar várias das receitas já publicadas. E como é bom ouvir isso, vocês nem imaginam.
E a participação continua, ainda bem e tem crescido com a ajuda e a divulgação de vocês, então vamos combinar eu continuo tentando me aprimorar, publicando variadas receitas todas testadas e experimentadas e, você ajuda na divulgação contando para seus amigos e amigas sobre o blog, curtindo a fan page Receitas da Paula e mandando suas receitas prediletas com fotos que eu publicarei.
E, por fim vejam algumas fotos do curso e dos pratos.
E Já tem mais cursos programados.
Se você também se interessar mande mensagem com nome e telefone. Mas, por enquanto cursos só em Rondonópolis – MT.
Outras informações na página do facebook: https://www.facebook.com/pages/Receitas-da-Paula/431150363638084?fref=ts – Receitas da Paula.