Hoje a receita do molho de macarrão vai ser diferente.
Com olho de Limão Siciliano e Creme de Leite Fresco. Saboroso, você tem que experimentar.

INGREDIENTES:

300 g de espaguete (massa de granulo duro)
03 litros de água
01 colher (sobremesa) rasa de sal

MOLHO DE LIMÃO

INGREDIENTES

04 limões sicilianos (raspas e caldo)
01 colher (sopa) de azeite de oliva
01 colher (sopa) de manteiga
500 ml de creme de leite fresco
150g de queijo parmesão ralado fininho
02 colheres (chá) raspas de casca de limão ou a gosto
01 cebola picadinha
02 dentes de alho
sal e pimenta do reino moída a gosto

MODO DE FAZER
Cozinhe o macarrão al dente em água fervente e acrescente o sal e escorra assim que cozinhar. Importante verificar o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga adicione a cebola e o alho picadinhos e também parte das raspas de casca de limão (reserve um pouco para decorar) e refogue rapidamente, em fogo baixo.
Junte o creme de leite fresco e deixe ferver.
Jogue o suco do limão reservado e deixe ferver novamente.
Quando o creme de leite começar a ficar grosso, junte o queijo parmesão.
Tempere com sal e pimenta do reino, misture bem e cozinhe por um minuto.
Junte a massa cozida al dente e mexa para misturar.
Salpique raspas de limão, queijo parmesão e um fio de azeite para finalizar.

Sirva bem quente.

Rendimento: servem quatro pessoas (prato único).