Em noites frias e em dias de clima ameno aqui no MT procuro fazer receitas com caldos. Receitas que aquecem o corpo e a alma. E, fico imaginando você ai no no sul e no sudeste procurando receitas diferentes. Bom, que tal experimentar esta ? Simples, fácil e que pode ser feita em qualquer dia da semana. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 a 02 copos de feijão carioquinha cru
03 tomates italianos ou rasteiros picados
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
03 a 05 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
01 folha de louro
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Depois de catado o feijão e lavado cozinhe na panela de pressão, colocando uma folha de louro na hora do cozimento.
Refogue na panela o óleo com o alho amassado ou picada, a cebola picada e acrescente os tomates picados deixe refogar por uns dois minutos apenas e retire e reserve.
Nesta mesma panela, junte o feijão cozido e a água do cozimento e tempere com sal a gosto. Deixe ferver até que o caldo engrosse um pouco, depois volte para a panela os tomates picados e deixe ferver, por mais ou menos 05 a 10 minutos, se for necessário acrescente mais água entre a fervura.
Na hora de servir acrescente o cheiro verde.