Mais uma combinação perfeita de bacalhau com arroz. Aiaiai… fiquei com vontade novamente só de postar aqui rsrsr.
Com certeza você já percebeu porque são inúmeras receitas com bacalhau e outras tantas que faço e que acabo sem tirar foto. Mas, agora já foi…
Bom espero que goste e se gostar curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog.
E aproveite o feriado para pesquisar mais algumas receitas em caso precise de alguma, entre em contato se eu puder ajudar, será um prazer.
Caso queira colaborar com o blog mande sua receita com foto que eu terei o maior prazer em publicar.

INGREDIENTES:

400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
03 copos de arroz
01 maço de couve fatiada finamente
02 tomates italianos fatiados (ou tomates rasteiro bem maduro e firmes)
02 a 03 cebolas médias picadas, a juliana (fatias finas)
03 a 05 dentes de alho picados ou amassados
Azeite
01 folha de louro
Sal a gosto (se necessário)
Tomates cereja para guarnição

MODO DE FAZER:

Coloque em uma panela o azeite a cebola e, o alho picado e deixe dourar (caso goste muito de alho pode colocar alguns dentes de alho pequenos também, fica uma delícia). Assim que dourar retire parte da cebola e reserve para acrescentar no final. Nesta mesma panela refogue a couve rapidamente (é um minutinho só). Retire a couve e reserve.
Acrescente nesta mesma panela o bacalhau dessalgado e desfiado e deixe dourar, deixe refogar um pouco e incorporar os temperos e coloque o arroz.
Depois de refogado por alguns minutinhos coloque os tomates italianos fatiados. Acrescente a folha de louro e a água até que cubra o arroz, deixando passar mais ou menos um dedo. Assim que ferver verifique o sal (o bacalhau costuma ainda assim estar levemente salgado) . Se necessário acrescentar o sal.
Abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até que a maior parte da água seja absorvida pelo arroz e caso precise vá colocando aos pouquinhos um pouco mais de água e mantenha até que o arroz esteja cozido.
Na hora de servir acrescente o restante das cebolas douradas, a couve previamente refogada e regue com azeite. Sirva quente como prato único, e apenas uma salada de folhas verdes e tomates cerejas.