E hoje saiu um Tutu de feijão “super estiloso”. Um sabor incrível.
Uma combinação inusitada, mas, que deu super certo.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 copo de feijão bolinha cozido (sem o caldo) (é aquele amarelo)
1/ 2 copo de couscous marroquino
02 copos de caldo de legumes ou caldo de carne (de preferencia faça o seu)
1/ 2 calabresa picada em pedaços bem pequenos
02 a 03 dentes de alho picados ou amassados
1/2 maço de salsa picadinha
Cebolinha picada
1/2 cebola picada
01 pimenta bodinha ou pimenta de cheiro picada
01 colher (sopa) de óleo
Azeite para finalizar (opcional)
Azeitonas verdes e pratas picadas (a gosto)
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Frite a calabresa com uma colher de sopa de óleo, o alho e a cebola, até que fique bem sequinha e dourada.
Pique as azeitonas e a cebola roxa e o alho.
Em uma bacia, coloque os couscous e regue um fio de azeite e mexa. Deixe agir por uns minutos enquanto prepara o caldo.
Misture no couscous o refogado da calabresa fritinha, com o alho com a cebola (que já foram refogados), acrescente o feijão bolinha (ou outro da sua preferencia) que já deve estar cozido e escorrido. Junte as azeitonas e os demais temperos. Regue com mais azeite se necessário.
Coloque o couscous com isto tudo misturado, em uma panela, leve ao fogo e vá acrescentando o caldo quente aos poucos até que o couscous absorva todo o caldo. Leva só uns minutinhos.
Verifique o sal, e sirva em seguida.