Para quem quer introduzir o leite de soja no cardápio, está aqui mais uma opção.
Espero que você goste.
Faça a receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

04 copos de polvilho doce (500 g)
01 copo de água
01 copo de leite de soja
1/2 copo de óleo
200 g de queijo meia cura ralado
04 ovos
Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma bacia coloque o polvilho (de preferência polvilho caseiro), e uma pitada de sal.
Leve para ferver o leite de soja, a água e o óleo. Quando ferver, vai escaldar o polvilho (jogue esta mistura quente e vá misturando com uma colher).
Acrescente o queijo ralado e os ovos um a um. Sove bem a massa até que fique homogênea.
Unte as mãos e vá fazendo as bolinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido. Leva em torno de 30 a 40 minutos ou deixe até que fique dourado.
Servir quente.
(rendimento + ou – 60 pães de queijo, vai depender do tamanho do copo utilizado para medida)