Vai um picadinho si ? Uma versão de carne “sequinha”, saborosa e pode servir como entrada ou como prato principal no dia a dia da sua casa.

E siga o Receitas da Paula também pelo Instagram @receitasdapaula e pelo Facebook Receitas da Paula. Espero sua visita.

INGREDIENTES:

500 g de cubinhos de carne bovina macia (alcatra, coxão mole, patinho, fraldinha filé)
500 g de tomates rasteiros (ou tomate italiano)
03 dentes de alho picados ou amassados
01 colher (sopa) de óleo, manteiga (ou azeite) virgem
01 cebola picada (ou cortada em gomos)
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto Continue lendo

Cor é vida. Saborear uma comida colorida com muitos aromas e sabores é muiiiiito bom.
Aprecie e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 caixa de tomates cereja partidos ao meio
01 caixa de tomatinhos amarelos partidos ao meio
01 caixa de tomates grape, tomate chocolate, ou tomates italianos em cubinhos
Cheiro verde (salsa e cebolinha) picados a gosto
1/2 cebola média picadinha
Limão
Azeite extra-virgem
Sal a gosto. Continue lendo

E hoje vou mostrar e contar para vocês mais sobre as Festas de aniversário com Curso de Culinária para crianças aqui no Ateliê Gourmet da Paula.

Várias crianças lindas resolveram comemorar de uma forma diferente convidando os amiguinhos para cozinhar junto com elas. E, a maioria destes aniversários com curso foi ideia das crianças mesmo.

Isso, primeiro vieram como convidadas e depois trouxeram os pais para conhecer.

E, funciona assim. No dia do aniversário as crianças preparam tudo que será consumido durante a festinha. Elas escolhem o cardápio e fazem o bolo e os docinhos. O cardápio pode ser comidinhas, mine pizzas, lanchinhos e o que mais sua imaginação permitir.

Que tal desta vez você também preparar um aniversário diferente para sua filha ou seu filho?

Interessante é que seja divertido e que ele e os coleguinhas participem de todas as etapas.

Que tal achou ?

Reserve também a sua data com antecedência e, depois é só escolher o cardápio que as crianças vão preparar. E, no final o (a) aniversariante e os convidados levam a apostila para casa para poder reproduzir as receitas.

Aqui no Ateliê Gourmet da Paula tenho um espaço próprio e idealizado para os cursos de culinária, para acomodar bem 20 pessoas em eventos culinários e confraternizações.

Estou muito feliz que vem dando certo.

Ainda tenho espaço na agenda esperando por você.

E, agora que tal dar uma olhadinha na programação de cursos?

                                    PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM ABRIL

Dia 25 – Curso Light Fit (Receitas Novas) – das 18:30 às 21:30 h R$ 160,00

Dia 26 – Curso Risotos aula prática (Cada um na sua panela) – das 18:30 às 21:30 h R$ 160,00

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM MAIO

Dia 06 – Curso de Bolos Tortas e Rocambole sem Glúten e Sem Lacteos – Parceria com a Tamara  – das 08 às 12 h –R$220,00

Entre os dias 08 a 12 você pode agendar cursos personalizados ai na sua casa.

Dia 24 – Curso de Quitandas: Bolo, Pães de Queijo, Esfirras, Roscas, etc – R$160,00

Dia 27 –Doces e Receitas com Biomassa – Parceria com a Ana Elize  R$180,00 – das 08 às 12 h

Dia 31 – Curso de Molhos para Massas – das 18;3 às 21:30 h

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JUNHO

Dia 07 – Curso de Bacalhau–  das 18:30 às 21:30 R$220,00

Dia 14 – Curso Árabe II –  das 18:30 as 21:30h R$180,00

Dia 21 – Curso de Paella –  das 18:30 as 21:30 h R$220

Feriado chegando e eu já estou pensando em algumas coisinhas gostosas para servir. Veja só essa combinação que delícia !!
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 pães italianos fatiados em laminas finas no sentido longitudinal
02 ou 03 peras partidas ao meio sem caroço e cortados em laminas (rodelas bem finas)
02 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
100 g de provolone laminado
02 colheres (sopa) de mel Continue lendo

Hoje a farofa vai ser picante.
Essa páprica deu um toque mais que especial. Ficou diferente e eu amei.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 cebola grande fatiada a juliene (ou em rodelas)
03 a 05 dentes de alho fatiados ou picados
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de manteiga
01 a 02 xícaras de farinha de mandioca
Uma colher (chá) de açafrão (eu usei o importado)
Uma pitada de páprica picante
Uma pitada de orégano
Uma pitada de chimichurri ou de ervas desidratadas
Sal a gosto Continue lendo

Em dia de “canseira”, o que mais preciso, é cozinhar algo rápido, saboroso. Comida de verdade e reconfortante ao mesmo tempo. Assim, quase sempre neste caso me recorro ao macarrão.
E, você qual a sua dica para estes dias ?

INGREDIENTES

01 pacote de macarrão de granulo duro
300 g de carne serenada fatiada bem fininha (ou carne de sol picada)
06 a 08 dentes de alho picados ou amassados
03 a 04 colheres (sopa) de azeite virgem
Um fio de azeite extra virgem
01 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma
Uma pitada de orégano (opcional) Continue lendo

Hoje você vai conferir a receita que fiz neste final de semana em comemoração de dois anos da Ponto e Natural de Rondonópolis.
E todos que provaram aprovaram essa receita de massa lowcarb. Que bom fico feliz.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete de grão-de-bico
1 maço de brócolis japonês picado
01 maço de manjericão
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho pequenos picados
01 cebola pequena picadinha
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
1/2 xícara(chá) de queijo parmesão ralado na hora
Um punhado de nozes (ou castanhas) bem picadinhas
Sal a gosto Continue lendo

Ontem foi dia de workshop.

Uma mine aula em comemoração aos dois anos da loja Ponto e Natural de Rondonópolis e eu adorei participar de mais este desafio.

Agora vejam alguns cliques do dia. Porque, eu estava cozinhando e não pude fotografar rsrsr.

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Hoje tem camarões por aqui. Obá !!

E você também gosta ? Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de camarões graúdos
02 xícaras de chá de tomate cereja
03 a 04 dentes de alho picados
02 colheres (sobremesa) de manteiga
1/3 de xícara de Azeite virgem
02 folhas de louro
04 dentes de alho com casca
Um ramo de tomilho
Um fio de Azeite extra virgem
01 cebola picado
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Sal a gosto Continue lendo

No dia 16 de março ministrei aqui na cidade, na casa da cliente Ju Barros mais um curso personalizado.

Funciona assim, você me diz o que a família gosta de comer. Quais os hábitos alimentares e qual a maior dificuldade no preparo dos alimentos, para que eu possa intensificar o treinamento.
Depois passo algumas ideias e sugiro alguns pratos que são interessantes para demonstrar diferentes técnicas de preparo, congelamento e descongelamento
É um treinamento especial, um curso intensivo com várias receitas super variadas.
E quando você faz a opção pelo curso na sua casa eu passo toda a lista de ingredientes e tudo que eu cozinhar no dia, já fica ai com você, para ser congelado e facilita e muito a vida da cozinheira da casa, pois tem muitas dicas preciosas que economizam muito tempo na cozinha.
Que fique bem claro, neste sistema, eu passo a lista, você faz as compras e tudo que for produzido fica na sua casa.
Esse curso é muito produtivo porque a aula é 100 % prática e com a atenção para tirar todas as dúvidas, atentar ao ponto de cada receita e o passo a passo de tudo.
Usando especiarias e temperos diferentes as alunas ajudam a elaborar os pratos e acompanham o passo a passo bem de perto, falando sobre substituição de ingredientes, tempo de preparo, congelamento e descongelamento.
Antes faço uma pequena entrevista para saber quais são as expectativas e para qual o fim que a pessoa espera deste treinamento, ou seja, se essa pessoa quer preparar depois estas receitas para comercializar, falamos sobre como armazenar e embalar. O que pode ser feito com antecedência. Os cuidados com o preparo e com a escolha dos ingredientes.
O curso é muito participativo e você pode ser a próxima (o), entre em contato caso esteja interessado.
Agora veja algumas fotos tiradas no dia do curso.
Neste espaço ainda podem ser realizadas pequenas confraternizações (acomoda 20 pessoas sentadas).
Enfim, o Ateliê Gourmet da Paula, será um endereço dos apaixonados pela gastronomia, fica na Rua Lauro Melo, nº 209, Copa Rondon/ Parque Real, bem em frente a praça.
Aqui serão realizados cursos de culinária ministrados por mim e por alguns parceiros.
Tem já programação de cursos com Chefs de Cozinha de outros Estados.
Mas, o espaço ainda poderá ser utilizado para cursos de treinamento individuais vip e, de cozinheiras.
O espaço comporta cursos de Arrumação de Mesa. Curso de Decoração de Mesa temática, Páscoa e Natal por exemplo. Caso você queira ministrar estes cursos entre em contato para conversarmos. E Se quiser aprender será um prazer ensinar você.
O requisito para aprender e se inscrever ? “Vontade de aprender e de comer” rsrs. Só isso, e lógico fazer a inscrição aqui pelo site ou pessoalmente no endereço do espaço/ Ateliê Gourmet da Paula.
O projeto foi feito com muito carinho e, o que era sonho tornou realidade.
Obra concluída, decoração 90% no lugar agora você é meu convidado.
Som ambiente e climatizado.
Para quem tem lojas de produtos culinários, indústria ou confecção de algo relacionado a culinária e queira fazer uma parceria ou lançamento de produtos. Estou a disposição. Agende sua visita.
Entre em contato e agende por aqui, in box ou pelos telefones (66) 3422-2553, celular (66) 8119-2510 (Tim e whats app) e (66) 9710-2510 (Vivo).
E se você está interessado em alguma parceria, será um prazer conversar com você.