Que delícia é degustar uma porção desta sobremesa e logo vir as memórias da infância.

As boas lembranças de família reunida. Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 litros de leite (de saquinho ou in natura)
500 g de açúcar (mais ou menos)
01 pote de doce de leite
02 ramas de canela em pau
06 ovos Continue lendo

Agora segue um bela receita para você preparar hoje ou neste feriado. Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

500 g Espaguete ou bavette granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 g de bacalhau (dessalgado) e desfiado grosso
03 tomates italianos ou rasteiros cortado em gomos (ou a gosto)
1/3 de maço de brócolis japonês (só os buques)
03 a 04 dentes de alho picados
Manjericão fresco a gosto
Azeite
Azeite extra virgem
02 ou 03 cebolas cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado na hora Continue lendo

Aqui está uma entradinha super simples e gostosa para você preparar para amanhã.

Arrume uma mesa especial e comemore.

INGREDIENTES:

200 g de ricota
01 beterraba grande ou duas médias cozidas ou a gosto
01 dente de alho
01 colher de chá de manjericão fresco
ou uma pitada de manjericão desidratado
01 pitada de sal
Azeite extra virgem Continue lendo

FONDUE DE QUEIJO ITALIANO

INGREDIENTES:

200 g de queijo gruyere ralado
200 g de queijo fontine ralado
01 colher (sopa) de amido de milho
02 cálices de vinho branco seco
200 g de panceta frita e picadinha
Cheiro verde picado a gosto
Focaccia picada
Brócolis e couve flor e outros legumes para acompanhar

MODO DE FAZER:

Rale os queijos e misture o amido de milho.
A parte frite a panceta picadinha até que fique dourada e crocante.
Pique o cheiro verde e reserve.
Coloque o vinho em uma panela própria para fondue e assim que ferver acrescente os queijos, e misture até que derretam, com uma colher própria (de pau ou silicone)
Acrescente parte da panceta frita e um pouco de cheiro verde picado para finalizar na hora de servir.
Quando a mistura estiver homogênea e quente passe a panela para o suporte próprio e acenda. O réchaud de fondue.
Mexa e sirva mergulhando pedaços da focaccia cortada em cubos grandes mantendo cada parte com a casca. E acrescente mais panceta e cheiro verde quando necessário.
Sirva também com os legumes cozidos al dente ou batatas cozidas e, cenouras baby e mine cebolas cozidos al dente para acompanhar.

Porque sou fã de uma bela massa, com molho saboroso e fumegante. E, quero dividir esta receita com você.
Anote o passo a passo e corra atrás de uma bela massa fresca. Depois é só reunir a família ou os amigos e saborear.

INGREDIENTES:

500 g de tortei recheado (massa fresca)
02 colheres (sopa) de shiitake desidratado
01 litro de leite
02 colheres de farinha de trigo (pode substituir por de amido de milho)
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
01 colher (sopa) de cebola picada
Queijo parmesão ralado na hora (a gosto)
Noz moscada ralada na hora a gosto (opcional)
Sal a gosto Continue lendo

hoje é dia de peixe aqui em casa. E eu quero dizer que colhi umas ervas frescas diretamente da minha hortinha orgânica e neste peixe acrescentei sálvia, orégano fresco, tomilho fresco, cebolinha e páprica picante e ficou “maraaaaa”. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de peixe (pintado, badejo, jaú ou outro da sua preferência)
01 colher (sobremesa) de manteiga
01 colher (sopa) de azeite virgem
01 dente de alho picado ou amassado
01 colher (chá) de páprica picante
01 colher (chá) de sálvia picada (de preferência fresca)
01 colher (chá) de cheiro verde
Uma pitada de ervas frescas
02 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
Um fio de azeite para finalizar Continue lendo

Mais uma semana com agenda cheia com muitos afazeres e, eu com muitas saudades de bater um papinho aqui com você.
E, prometo que vou escrever contando um pouco mais sobre a minha última viagem a São Paulo com muitas dicas, fotos e inspirações para novos pratos e receitas.
E se você quiser mandar uma receitinha aqui para mim ficarei muito feliz. É fácil e rápido, encaminhe a receita e a foto do seu prato predileto que eu vou formatar e publicar para compartilhar com todo mundo.
E, agora vamos a receita de hoje. Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

03 cenouras médias
01 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena picadinhas
02 dentes de alho amassados ou bem picados
Sal
01 copo de leite mais ou menos (caso prefira mais grosso, não coloque o leite) Continue lendo

E ai você gosta de ovos fritos ?
Que tal variar e acrescentar mais aromas e sabores. Este acrescentei orégano, mas, você pode variar bem as ervas (manjericão fresco ou desidratado, lemon peper, páprica, curry, alho desidratado, ervas finas u o tempero da sua preferência).
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 ovos
01 colher (chá) de manteiga
Uma pitada de orégano
Uma pitada de sal Continue lendo

Certamente você já ouviu falar do meu espaço Gourmet.

Já são mais de dois anos de portas abertas, muito trabalho e com inúmeras conquistas graças a Deus.

Aqui tenho feito vários eventos que comportem até 24 pessoas que é o limite que comporta as pessoas a mesa.

O ambiente climatizado e o cardápio personalizado que você ajuda a escolher.

Você reserva a data, escolhe os pratos, traz a bebida e seus convidados e eu faço toda a comida na hora e na frente de todo mundo. Tudo quentinho e feito com o maior carinho.

Aqui já fiz vários jantares gourmet para os grupos. Festa de aniversário surpresa.

Noivado, chá de panela, chá de bebê, chá de lingerie e confraternizações.

Também aqui faço as Festas de Aniversário de Criança com Curso. E preparamos tudo que for consumido na comemoração.

E nestes dias tive o prazer de preparar um almoço de Batizado. Dê uma olhadinha como ficou.

E  aqui no Ateliê Gourmet também recebo e entrego variadas encomendas de pratos variados: Camarão na Moranga; Paella, Bacalhau, Salmão, Filé com Molho de Mostarda, Diferentes tipos de Massas e Molhos.

E, inúmeras tortas, quiches, quibes crus ou preparados para assar, Pratos da culinária árabe, Carne louca, Sobremesas, doces em compota e geleias, pães de queijo fit, pão de queijo normal ou temperado. Também esfirras e cappuccino sem açúcar, com chocolate 100% e sem conservante feitos sob encomenda.

Manteiga de ervas, pães integrais, Granola, Pasta de Amendoim e outros pratos (é lógico se eu souber fazer farei com o maior prazer).

Vai precisar de algo?

É, só ligar para tirar suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553; (66) 98119-2510 (Tim whats app) e, 99710-2510 (Vivo).

Hoje também estou aqui para falar um pouquinho dos cursos de culinária que tenho e terei por aqui e, também para falar de outras atividades que desenvolvo aqui no Ateliê Gourmet da Paula. Os cursos você pode ver alguns já agendados aqui no campo próprio para cursos e inclusive comprar o curso aqui pelo site e já garantir a sua vaga.

Mas, se preferir, pode entrar em contato pelo whatsApp (66)98119-2510 e tirar as suas dúvidas.

Agora veja uma amostrinha do que estou fazendo. E, se precisar já sabe.

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JUNHO

Dia 07 – Curso de Massa Risotada (pratos de 20 minutos)– Cada um na sua panela–  das 18:30 às 21:30 R$160,00

Dia 13 – Curso Árabe II –  das 18:30 as 21:30h R$180,00

Dia 20 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17

E noturno das 18 às 22

Dia 20 – Curso de Quitandas das 18:30 às 21:30h R$160,00

Dia 21 – Curso de Paella aula prática –  das 18:30 as 21:30 h R$220

PROGRAMAÇÃO DE CURSOS EM JULHO

Dia – 05 – Curso de Bacalhau – das 18:30 as 21:30 – R$220,00

Dia 11 – Curso para crianças  – Comidinhas  (curso novo)– das 14 às 17 h – R$ 110,00

Dia 12 – Curso de Bolos Artísticos (Confeitados) Com Daniele – R$130,00 diurno das 13 às 17

E noturno das 18 às 22

Dia 18– Curso para crianças – Comidinhas das 14 às 17 h – R$110,00

Dia 19 – Curso para Iniciantes e Estudantes – pratos rápidos das 14 às 17h – R$160,00

Dia 25 – Curso de Comidas Light Fit das 18:30 às 21:30 – R$160,00

Dia 26 – Curso de Risotos cada um na sua panela- das 18:30 às 21:30 – R$160,00

Quem disse que em dias de pressa não saem comida saborosa e inusitada ? rsrsr
Este foi um prato que demorou apenas cinco minutos para ficar pronto e é muito reconfortante para as noites ou os dias frios.
Experimente.

INGREDIENTES:

100 g de bifum
01 talo pequeno de alho poro finamente fatiado
01 dente de alho picado
Um fio de azeite
01 colher (sopa) de muçarela de búfala
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
01 ovo
Sal a gosto Continue lendo