Bolos e Doces

M62 071
21
jul
2016

Pãozinho Doce Surpresa com Pera e Passas

Já escolheu o seu lanche de Hoje ?
Eu já escolhi o meu. E, caso queija fazer igual é só seguir o passo a passo.

INGREDIENTES DA MASSA:

3/4 de xícara de leite (morno)
06 colheres de sopa de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
03 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g) ou 15 a 20 g de fermento biológico instantâneo
5 xícaras de farinha de trigo (600 g)
03 ovos Continue lendo

M50 007
19
jun
2016

Bolo Funcional de Banana

Sabe aquela vontade de comer um bolo ? Pois é, me deu, e para não cair em mais tentação resolvi deixar este bolo mais funcional com ingredientes que ajudam o nosso organismo e assim, matei minha vontade e ajudei a minha saúde comendo coisa boa.
Que tal você também experimentar ?

Este eu coloquei as bananas picadas no fundo das forminhas. Mas você pode colocar sobre a massa que o bolo fica ainda mais charmoso.

INGREDIENTES DA MASSA:

05 unidades de banana nanica com casca
02 xícaras (chá) de açúcar mascavo
01 colher de chá de canela em pó
01 xícara (menos um dedo) de óleo
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de linhaça
02 xícaras (chá) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 xícara (chá) de fubá
01 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de uma mistura de aveia com farinha de trigo
03 ovos
01 pitada de sal
Canela para polvilhar a gosto Continue lendo

M53 135
11
mar
2016

Bananada de Corte ou Bananada Cristalizada

Vai um docinho ai ?
Essa é uma receitinha que me lembra a infância e a tradicional s quitandas família mineira com sua fartura, aromas e sabores.
Me lembra as quitandas, as sobremesas variadas.
me lembra os doces da minha avó.
Pois bem, agora é só você ler o passo a passo e enfrentar as panelas.
São só dois ingredientes. mas tem que fazer o doce sem pressa, porque é lento para ficar ainda mais saboroso.

INGREDIENTES:

12 bananas nanicas maduras descascadas e cortadas em rodelas finas
02 xícaras de açúcar mais ou menos Continue lendo

M34 082
20
dez
2015

Rabanadas com Leite de Coco

O natal está chegando e você já escolheu a sua receita da sua rabanada ? Porque não experimenta esta receita.
Faça e depois me conte o que achou.
E que tal colocar aqui nos comentários seu palpites e ideias para os próximos cursos.
A agenda para 2016 ainda está aberta.

INGREDIENTES:

02 baguetes ou 06 pães franceses amanhecidos
04 ovos batidos (com fouet, garfo ou batedeira)
01 garrafa pequena de leite de coco
02 colheres de sopa de açúcar mascavo
01 colher de sopa de canela em pó
02 colheres (sopa) de óleo de coco Continue lendo

M19 076
17
dez
2015

Rosca com Geleia e Passas

Nossa como passou rápido o ano. Semana que vem já é natal. Que tal começar a preparar umas roscas para os lanches e os cafés da manhã das festas de final de ano ?
Esta roscas será sucesso com certeza.
Faça e depois me conte o que achou.
E se gostar curta e compartilhe. E faça me uma visita aqui no Ateliê Gourmet. Mas, se mora longe, que tal entrar em contato pelo Facebook Receitas da paula ou no Instagram @receitasdapaula?
Aguardo sua visita de qualquer forma.

INGREDIENTES DA MASSA:

3/4 de xícara de leite (morno)
06 colheres de sopa de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
03 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g) ou 15 a 20 g de fermento biológico instantâneo
5 xícaras de farinha de trigo (600 g)
03 ovos Continue lendo

11
dez
2015

BOLO de Milho da JU

Vai um bolinho ai ??
Amanhã é feriado, então, prepare um belo bolo para o café da manhã ou o lanche da tarde.
essa receita é muito fácil e rápida para fazer.
As crianças de todas as idades vão adorar !!!!

Essa receita foi encaminhada pela Ju, leitora e seguidora do blog. Que tal você também mandar uma receita com foto que eu terei o maior prazer em publicar.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 lata de leite condensado
01 a 1/2 lata de milho verde in natura (ou use o milho de lata escorrido)
01 colher de café de canela em pó opcional
02 colheres (sopa) manteiga ou margarina
01 colher (sopa rasa) de fermento em pó
03 ovos
01 pitada de sal
100g de coco ralado Continue lendo

M34 076
13
nov
2015

Curso de Panificação sem Glúten e sem Lactose – Delícia de Natal

Neste dia 07 de novembro o curso da Chef Luci Ikeda de São Paulo por aqui.
E que delícia de curso. Devo confessar a você que já havia feito alguns experimentos mas nada que tenha ficado assim tão gostoso e bonito.

E, neste curso- DELÍCIAS DE NATAL a chef trouxe muitas receitas que são tradicionais natalinas que as pessoas que tem restrição ao glúten e a lactose nem sempre podem experimentar.
Receitas práticas, testadas e aprovadas e os alunos podem fazer nas suas casa para a família e também para comercializar
A programação?
BagueteM34 029
FocacciaM34 023
Rosca NatalinaM34 037

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PanetoneM34 041

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Bagel de passas e M34 038
Scones de AmêndoasM34 049
Todas as receitas são livres de glúten e livres de lactose em todo o preparo e para quem restrição o que vale mesmo é o que vem depois. O SABOR é incrível!!
Na baguete você sente a crocância dos pães tradicionais sem serem pesados. E é muito saboroso.
A focaccia tem aromas e sabores e uma textura inexplicáveis. Eu ameiiii.
A Rosca é muuiiiito macia e tem um sabor surpreendente, não dá para explicar, você tem que experimentar.
O panetone, gente sinceramente achei muito parecido com o tradicional. Tanto o sabor quanto a textura. Um curso que vale muito a pena.
E, não ficou só nisso não ainda teve o bagel de passas e os scones que é um misto de biscoito e mine bolos que ficou sensacional !! Sério eu adorei de verdade. M34 001

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E, já estamos agendando a próxima vinda da Luci aqui para a cidade no dia 20 de fevereiro de 2016. E, caso resolva participar, antecipe-se porque as vagas são limitadas e para garantir a sua tem que fazer as inscrições antecipadamente.
Além disso, a chef ensinou Técnicas de preparo, tempo de descanso e de forno de cada receitas, acondicionamento, embalagem, e armazenamento e Tempo de validade de cada produto.
Foi muitoooo bom. Valeu a pena.

A turma foi maravilhosa um curso que valeu muito a pena e estou encantada em ver e saber que as alunas estão reproduzindo as receitas e postando as fotos e uma interação que dá gosto de ver. Fizemos até um grupo de whatsApp só para vermos as produções e para as trocas de informações.
E, como mencionei, em breve terei novo curso aqui. Será no dia 27 ou 29 de fevereiro (que data você prefere??) das 09 às 17 horas. Faça já sua reserva.
Mais informações me procure no Ateliê Gourmet da Paula, que fica aqui na Rua Lauro Melo, nº 209, em frente a praça da Copa Rondon, Rondonópolis – MT. Ou tire suas dúvidas pelos telefones: (66) 3422-2553 (comercial); (66) 8119-2510 (Tim whats app) ou (66) 9710-2510 (Vivo).

E se também quer fazer uma parceria entre em contato por aqui ou também pelo Facebook: Receitas da Paula, e no Instagram: @receitasdapaula

M27 012
31
out
2015

Doce de Caju em Calda

Aproveitando a temporada dos cajus aqui na minha região vou brindá-los com este delicioso doce em calda.
Faça e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

10 a 13 cajus maduros e ainda firmes, descascados e furados (furos com garfo).
06 cravos da Índia
Água
Açúcar (a mesma medida em peso a dos cajus) Continue lendo

M21 013
16
out
2015

Rosca com Castanhas e Chocolate

As tardes quentes daqui do Mato Grosso são ótimas para fazer crescer as massas. Então, se temos que sofrer com este calorão que seja enfrentando o fogão e fazendo coisas deliciosas.
experimente você também e depois me conte o que achou. Porque as daqui fizeram sucesso. rsrsrs

INGREDIENTES DA MASSA:

3/4 de xícara de leite (morno)
06 colheres de sopa de açúcar
01 colher (chá rasa) de sal
03 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 colheres (sopa) de água morna
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g) ou 15 a 20 g de fermento biológico instantâneo
5 xícaras de farinha de trigo (600 g)
03 ovos Continue lendo

DSC08559
05
jun
2015

Bolo de Capuccino

Já experimentou bolo de capuccino ?
Hum, ficou uma delícia heim !!
Alias eu sou suspeita, porque já confessei aqui que adoro capuccino. E bolo também rsrs
Então porque não juntar os dois.
Assim, aproveitando a folga no feriado, o jeito é colocar a mão na massa e vamos – lá.

INGREDIENTES DA MASSA:

01 e 1/5 de xícara de leite (mais ou menos)
01 e 1/ 2 xícara de chocolate em pó
03 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em meia xícara de água quente
01 colher (sobremesa) de canela em pó ou a gosto
03 xícaras de açúcar
04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
01 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo
04 ovos
Açúcar de confeiteiro (opcional) Continue lendo

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