Uma salada reforçada para repor as energias e com ingredientes nutritivos que vão com certeza ajudar a me manter saudável.

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) de água filtrada
1/2 xícara (chá) de quinoa
1/2 xícara (chá) de frango grelhado e desfiado
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
02 fatias de queijo branco fresco picado
1/2 xícara (chá) de repolho roxo picado
01 colher (chá) de mostarda dijon
Uma pitada de sal
01 colher (sopa) de azeite extra virgem
1/4 xícara de suco de limão
1/2 colher de chá de sal marinho
01 colher (sopa) de cheiro verde picado ou a gosto.

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque a água para ferver. Adicione a quinoa. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos. Deixar esfriar até à temperatura ambiente; mexa com um garfo. Enquanto isso, em uma tigela grande, todos os legumes picados com o frango desfiado, a mostarda dijon e os temperos. Acrescente a quinoa misture tudo e sirva. Caso prefira preparar para servir mais tarde, deixe para temperar na hora. Pode até misturar todos os legumes com a quinoa e o frango desfiado e por fim o queijo picado.