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02
abr
2019

Bifum com Shimeji e Molho ao Sugo

Você já experimentou Bifum ?
Esse é um macarrão de arroz muito versátil, saudável e delicioso.
Experimente e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

300 g de bifum (macarrão de arroz)
50 a 100g de shimeji (ou outro cogumelo, de preferencia fresco)
03 a 04 dentes de alho picados
Azeite virgem
Sal à gosto
Cebola cortada (em gomos)
03 a 04 tomates tipo italiano maduros e firmes cotados em gomos
01 lata de molho de tomate pelatti (molho de tomate italiano com tomates inteiros)
Cheiro verde picado à gosto
Folhas de manjericão
Queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque azeite de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar. Acrescente os cogumelos shmeji para refogar colocando uma pitadinha de sal, quando estiver refogado (leva uns três minutos), retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque os tomates cortados em gomos, salpique sal e coloque um pouquinho da cebola já refogada. Deixe ferver uns cinco minutos e acrescente o molho pelatti e verifique o tempero. Deixe ferver por uns quinze minutos e volte para a panela o shimeji com as cebolas e o alho.
A parte leve dois litros de água para ferver água e coloque uma colher de chá rasa de sal e coloque o bifum para cozinhar por apenas um minuto e já escorra. E coloque o ainda quente na panela que está o shimeji e o molho de tomate.
Sirva bem quente.
Rendimento: serve de cinco a seis pessoas (prato único).

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