Carnaval está chegando e mesmo que não vá “cair na folia”, deve aproveitar o feriado para descansar e receber a família e amigos.
Então, para estes dias seguem algumas sugestões de legumes confitados que você pode combinar depois com pãezinhos, grissins, queijos, torradas, frutas e castanhas e preparar uma mesa linda e recheada de “comidinhas”.
Então caneta e papel e anote esta receita e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

02 berinjelas bem firmes laminadas em fatias finas
02 dentes de alho picados e 03 dentes pequenosde alho inteiros
02 ramos de manjericão, alecrim fresco, tomilho fresco, orégano fresco (ou desidratados)
01 a duas folhas de louro
01 xícara de azeite virgem
Sal a gosto (mais ou menos uma colher de café)
Papel alumínio

MODO DE FAZER:

Em uma travessa refratária ou assadeira pequena misture todos os ingredientes e regue generosamente com um azeite de boa qualidade. Cubra com papel alumínio e leve ao forno brando (160 graus) até que cozinhem as fatias de berinjela até que fiquem macias, leva aproximadamente 30 a 40 minutos. Depende do seu forno. Se quiser um confit melhor ainda deixe a 120 graus por umas duas horas.