Vai uma massinha ai ?
Esse é aquele prato que trás aconchego e é sempre delicioso. Você concorda ?
INGREDIENTES:

06 a 08 batatas cozidas e passadas no espremedor
02 ovos
01 xícara de farinha de trigo mais ou menos
Sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado
Molho a Bolonhesa
Tomates Cereja a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor, tempere com sal, e coloque os ovos.
Junte a farinha de trigo, aos poucos, somente a quantidade necessária para o ponto de enrolar.
Vá abrindo a massa fazendo rolinhos (como cobrinhas). Corte com uma faca os pedacinhos de massa de aproximadamente um dedo de largura.

Cozinhar a massa em água fervente com sal. Quando subir as massinhas cortadas, estarão prontas.
Escorra a massa e coloque a no pirex (refratário).
Sobre a massa, coloque queijo ralado ou um copo de requeijão cremoso.
Sobre o queijo coloque o molho a bolonhesa e, acrescente alguns tomates cereja.
Leve ao forno (previamente aquecido). Deixe no forno até borbulhar.
Sirva bem quente.

MOLHO DE TOMATE CASEIRO RÚSTICO

INGREDIENTES

05 tomates maduros e firmes (italiano ou débora)
02 colheres de cheiro verde
01 ramo de manjericão fresco
02 dentes de alho amassados ou picados
01 cebola média picada em fatias
02 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Em uma panela coloque um pouquinho de azeite (02 colheres de sopa) de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar, coloque os tomates deixe refogar até dar uma desmanchada, por cerca de cinco minutos. Acrescente uma pitada de sal.
Acrescente o manjericão fresco ou desidratado e as outras ervas e temperos um pouquinho de água. Se for necessário acrescente mais um pouco de água.
Deixe este molho em fogo baixo por cerca de vinte a trinta minutos. Verifique o ponto de sal.
Você pode utilizar esse molho em várias receitas.

BOLONHESA:

Em outra panela refogue uma parte do alho e depois coloque a carne moída, deixe dourar antes de acrescentar o sal, para que não junte água.
Depois de corada e soltinha a carne, coloque o sal a gosto e acrescente o molho de tomate e, deixe ferver por cinco minutos e depois junte o creme de leite para dar cremosidade é só montar os pratos e servir.
Você pode misturar este molho cremoso a massa cozida, regue com um fio de azeite extra virgem.
Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com um fio de azeite ou óleo e uma colherinha de sal, (tomando cuidado para que fique al dente).
Sirva bem quente e decore com cheiro verde e uma folhinha de manjericão e queijo parmesão ralado.