M97 003
23
mar
2018

Espaguete com Alho Poro ao Alho e Óleo

Bom, para começar este espaguete não é bem “alho e óleo” e sim na manteiga de ervas.
Há aqui no site já postei a receita é só procurar.
E, não deixe de fazer, você vai adorar.
E, não se esqueça de me contar o que achou.

INGREDIENTES:

200 g de espaguete (massa de granulo duro)
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
01 talo de alho poro fatiado finamente
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas (faça a sua)
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande coloque a manteiga de ervas e mais um fio de azeite para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar. Retire a maior parte e reserve.
Na mesma frigideira coloque o alho poro já fatiado finamente e com uma pitada de sal o manjericão fresco ou desidratado. Deixe saltear rapidamente por apenas uns dois a três minutos (refogar rapidamente).
Ao mesmo tempo coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com um fio de azeite ou óleo e uma colherinha de sal, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em uma frigideira grande vá misturando os ingredientes com o macarrão para incorporar e, acrescente azeite se necessário (tudo deve estar bem quente, se for o caso utilize duas frigideiras) e acrescente os ingredientes reservados, o cheiro verde e o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente.

Rendimento: serve três pessoas (prato único).

Deixe seu comentário

*