Que tal uma saladinha para acompanhar a guacamole e a carne moída com tempero mexicano. Fiz assim e gostei.
Simples, rápida e incrementa as suas entradinhas de uma noite especial de culinária mexicana.

INGREDIENTES:

1/2 Repolho roxo pequeno cortado fininho
01 maço de rúcula picada
Caldo de um limão (ou a gosto)
100 g de queijo chedar fatiado e picado em tirinhas
Sal rosa para temperar (ou o sal da sua preferência)
Azeite extra virgem

MODO DE FAZER

Fatie o repolho e misture os ingredientes acrescentando o tempero a gosto só na hora de servir.
Por cima do repolho e rúcula salpique o queijo chedar fatiado.
As saladas de repolho temperadas com antecedência costumam desidratar e ficarem muito murchas.