Para quem está procurando uma entradinha quente e saborosa, aqui está.
Acho mesmo uma pena minha cidade ser tão quente, pois amo caldos e cremes e quando refresca um pouquinho invento várias receitinhas por aqui.
Mande a sua também. Que tal ? É só entrar em contato aqui pelo site, mandar a receitinha e a foto que eu terei o maior prazer em fazer, experimentar e também em compartilhar.

INGREDIENTES:

02 talos de alho poro (talos e folhas)
1/2 litro de leite
1/2 cebola média picada
02 dentes de alho picados ou amassados
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga de leite
02 dentes de alho picados
Sal a gosto
01 caixa de creme de leite (opcional)
02 colheres de sopa de requeijão cremoso
cheiro verde a gosto
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Lave bem e higienize o alho poro e corte em fatias finas.
Refogue em uma colher de manteiga dois dentes de alho e a cebola picada, até dourar e reserve a metade.
Nesta panela que ficou a metade coloque a farinha de trigo e deixe dar uma torradinha (vai ficar uma bolinha). Dissolva esta farinha em uma xícara de leite e reserve.
Retire da panela e volte o restante dos temperos na manteiga, acrescente o alho poro picado e dê uma refogada. Retire parte do alho poro e bata no liquidificador com o leite e a farinha de trigo torrada na manteiga.
Volte para a panela este creme que se formou junto com uma parte da cebola e do alho poro refogado reservado e mexa até incorporar e engrossar e virar um creme.
Coloque o sal a gosto, o requeijão cremoso e, ao final, junte o creme de leite (opcional) e desligue a panela, não deixe ferver mais para não talhar.
Salpique o cheiro verde depois de pronto e, na hora de servir pode acrescentar croutons ou torradas.