Que tal uma berinjela ai?
Essa receita sempre faz sucesso aqui em casa. Você já experimentou ?
Veja como é fácil. Siga o passo a passo e depois me conte o que achou do resultado.

INGREDIENTES:

02 berinjelas médias (inteiras)
150 g de carne moída
02 ou 03 tomates italianos maduros e firmes cortados em gomos e depois ao meio
01 cebola média picada
03 ou 04 dentes de alho picados
01 colher (de sopa) de cheiro verde picado
Folhas de manjericão (ou manjericão desidratado)
Azeite
01 folha de louro
Queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Coloque as berinjelas inteiras em uma panela com água fervente. Adicione uma pitadinha de sal e deixe ferventar até que a mesma cozinhe sem desmanchar (leva de 5 a 10 minutos de fervura, mas depende do tamanho das berinjelas).
Retire da água, espere esfriar um pouco, corte as berinjelas ao meio pelo sentido do comprimento.
Retire um pouco do miolo das berinjelas e reserve.

BOLONHESA:

Em outra panela refogue uma parte do alho e depois coloque a carne moída, deixe dourar antes de acrescentar o sal, para que não junte água.
Depois de corada e soltinha a carne, coloque o sal a gosto e acrescente o molho de tomate caseiro (que segue a sugestão abaixo).
Caso não tenha tempo de fazer o molho, pique os tomate bem picadinhos e acrescente um pouco de molho pronto industrializado de boa qualidade e todos os temperos e deixe ferver por cinco minutos e depois é só montar as berinjelas e servir.

COMO MONTAR AS BERINJELAS:

Pegue o molho da carne moída e misture com a polpa da berinjela que você retirou (miolo).
Recoloque cuidadosamente sobre as berinjelas o molho da carne com a polpa da berinjela e salpique queijo parmesão ralado e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido para aquecer e gratinar o queijo.
Sirva quente.

Rendimento: serve duas a três pessoas (prato único ou acompanhado de uma salada e arroz branco).