Final de Semana chegou, então, hoje vai ser dia de cozinhar sem pressa.
Que tal uma paleta de cordeiro. Você gosta ?
Experimente essa. Procure uma folha de bananeira, mas, caso não encontre, faça com o papel alumínio mesmo.

INGREDIENTES:

01 paleta de cordeiro (ou pernil) de dois quilos.
03 limões china, só o caldo (ou outro limão da sua preferência)
01 pimenta bode ou pimenta de cheiro
Sal a gosto (mais ou menos 01 colher de sobremesa para cada quilo de carne)
03 a 04 dentes de alho amassados
05 a 06 dentes de alho com a casca (inteiros)
01 folha de louro
01 folha de bananeira ou papel alumínio

MODO DE FAZER:

Tempere com antecedência de uma meia hora o cordeiro com o limão e o alho amassado e os demais temperos. Fure o com a ponta da faca ou com um garfo, para que o tempero penetre na carne.
Em uma assadeira coloque a folha de bananeira (ou papel alumínio) do tamanho que dê para embrulhar o pernil do cordeiro. Coloque todo o tempero junto e embrulhe bem e leve ao forno preaquecido por aproximadamente duas horas (uma hora por quilo de carne) em temperatura que varie entre 180 a 200 graus e desembrulhe e verifique já está macio e cozido (quando fura com o garfo não pode sangrar). Caso esteja macio e bem cozido pode deixar desembrulhado.
Deixe no formo por pelo menos mais meia hora para corar.
Sirva quente.
Rendimento: servem de cinco a oito pessoas dependendo dos acompanhamentos.