Aproveitando os dias de chuva aqui na minha cidade para fazer caldos.
Hoje saiu este com linguiça guanabara. Que tal você experimentar também ?

INGREDIENTES:

01 a 02 copos de feijão branco cru
01 linguiça Guanabara picada bem miúda
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola grande picada em seis partes (como gomos) ou várias cebolas pequeninas
03 a 05 dentes de alho picados ou amassados
Cheiro verde a gosto
01 pimenta bode
01 folha de louro
Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

Depois de catado o feijão e lavado cozinhe o com uma quantidade de água maior que o de costume colocando uma folha de louro na hora do cozimento e uma pequena parte da linguiça picada para passar sabor.
Refogue na panela o óleo com o alho amassado, a cebola picada e acrescente o a linguiça picadinha e deixe corar.
Retire da panela a calabresa fritinha, retire a gordura excedente e, nesta mesma panela, junte o feijão cozido e a água do cozimento e a parte restante da calabresa, a folha de louro e uma pitada de sal e deixe ferver.
Deixe ferver até que o caldo esteja bem cremoso, por mais ou menos 05 a 10 minutos, se for necessário acrescente mais água entre a fervura.
Depois de cozido, e na hora de servir acrescente o cheiro verde.
Sirva quente como entrada ou para acompanhar a refeição.
Fica uma delícia !!