Uma mistura que ficou muito saborosa e nutritiva. Adorei.
Experimente você também e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES:

01 batata doce cozida e amassada
1/3 de repolho roxo bem fatiado (em fatiador ou mandolim)
1/2 cenoura ralada
01 abobrinha verde pequena bem picadinha
Caldo de 02 limões
04 folhas de couve finamente picadas
Caldo de limão ou vinagre
Sal a gosto
01 colher (sopa) de azeite ou a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe a batata doce até ficar bem macia e amasse. Pique o repolho, a abobrinha e a couve e a rale a cenoura. Misture uma parte pequena dos legumes e da couve a batata doce já amassada e depois de fria. Tempere com azeite, limão e sal , fica como uma maionese, mas só com ingredientes bons. Organize esta “maionese” em um recipiente e decore a gosto com os ingredientes picados e ralados reservados distribuindo –os em volta do purê que se formou.