Camarão com Espaguete e Mix de Folhas ao Alho e Óleo
Uma combinação que pode parecer inusitada. Mas ficou uma delícia!!
Sério pode experimentar e depois me conte o que achou.
INGREDIENTES:
200 g de espaguete (massa de granulo duro)
500 g de camarão médio limpo
04 a 05 dentes de alho picados ou amassados
1/3 de repolho fatiado finamente
Folhas de mostarda fatiadas finamente
Folhas de couve fatiadas finamente
12 tomates cerejas
Azeite
01 colher (sopa) de manteiga de ervas
Manjericão fresco (de preferência) ou desidratado.
01 cebola média picada em gomos (pétalas = partidas em seis a oito partes)
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Um fio de óleo
MODO DE FAZER:
Em uma frigideira grande coloque a manteiga de ervas e mais um fio de azeite para aquecer e acrescente o alho e a cebola para dourar. Retire a maior parte e reserve.
Na mesma frigideira coloque os camarões limpos e descascados, deixe corar um pouco coloque sal e reserve.
Acrescente as folhas picadas, e os tomates cereja e uma pitada de sal o manjericão fresco ou desidratado e deixe saltear (refogue rapidamente por apenas uns dois a três minutos).
Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com um fio de azeite ou óleo e uma colherinha de sal, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em uma frigideira grande vá misturando os ingredientes com o macarrão para incorporar e, acrescente azeite se necessário (tudo deve estar bem quente, se for o caso utilize duas frigideiras) e acrescente os ingredientes reservados, o cheiro verde e o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente.
Rendimento: serve três pessoas (prato único).
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