Essa receita pode ser calórica, mas neste inverno uma vez só muito de vez em quando pode. Isso se estiver fazendo suas atividades físicas regulares.
Aquece muito bem o corpo e a alma rsrsr.

INGREDIENTES:

01 kg de ossobuco cortado em pedaços (pode ser outra carne com osso, acém ou músculo)
01 cebola cortada em gomos
01 a 02 cenouras picadas
03 dentes de alho grandes picados ou amassados
04 ou 05 dentes de alho inteiros com a casca
01 pimenta bodinha (opcional)
01 colher (sopa) de óleo
01 rama de mandioca (aipim, macaxeira) mais ou menos 400 g picadas em pedaços grandes
03 batatas picadas em pedaços grandes
Folhas de manjericão fresco
01 ramo de alecrim
Uma a 02 folhas de louro
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma panela de pressão, refogue no óleo o alho amassado e deixe dourar. Acrescente o ossobuco e deixe corar dos dois lados. Junte a cebola cortada em gomos e os dentes de alho inteiros. Deixe refogar uns minutos. Coloque água e deixe cozinhar até que a carne fique macia, leva aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Abra a panela de pressão e verifique se a carne já cozinhou.
Se a carne estiver cozida, junte nesta mesma panela o restante da cebola picada, as batatas picadas, as folhas de manjericão, alecrim e louro e os demais legumes cortados. Coloque também a pimenta se gostar. Coloque os legumes mais moles por cima, sem que entre em contato com o caldo, para que cozinhem somente com o vapor da panela, como é o caso da cebola.
Deixe por aproximadamente por cinco minutos na pressão, desligue a panela, destampe, e deixe cozinhando por mais alguns minutinhos para que o caldo engrosse um pouquinho.
Salpique cheiro verde.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

Rendimento: 08 a 10 porções.