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03
abr
2015

Espaguete com Bacalhau e Tomate Cereja

Essa é uma receita deliciosa. Um presente na verdade para que você prepare seu bacalhau desta páscoa.
Não será sacrifício algum com certeza apreciar esta receita.
E, depois quero que me conte o resultado.
E, se gostar, curta e compartilhe e ajude a divulgar o blog

INGREDIENTES:

500 g Espaguete granulo duro (de preferência massa Italiana);
500 g de bacalhau (dessalgado) e desfiado grosso
20 unidades de tomates cereja (ou a gosto)
03 a 04 dentes de alho picados
01 maço de manjericão fresco
Azeite
Azeite extra virgem
02 ou 03 cebolas cortada (em gomos)
Queijo parmesão ralado na hora

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira antiaderente (ou wok) grande coloque uma boa quantidade de azeite para aquecer e acrescente o alho para dourar e as cebolas. Retire as cebolas assim que estiverem douradas e reserve. Nesta mesma frigideira refogue o bacalhau já desfiado. Ou em postas finas sem espinhos. Acrescente os tomates cereja e volte as cebolas já douradas e parte do manjericão (as folhas). Reserve um galhinho para decorar.
Coloque o macarrão para cozinhar e, água fervente com um fio de azeite, (tomando cuidado para que fique al dente).
Em um pirex ou na própria frigideira se for bem grande vá misturando os ingredientes com o macarrão para incorporar e, acrescente azeite se necessário (tudo deve estar bem quente, se for o caso utilize duas frigideiras).
Coloque por cima um galho de manjericão para enfeitar. Salpique o queijo parmesão ralado.
Sirva bem quente.

Rendimento: serve seis pessoas (prato único).

* O melhor é utilizar o bacalhau em posta, já dessalgado. Leva-se pelo menos três dias para retirar o sal do bacalhau (ver a dica para dessalgar em tópico das dicas).

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