Uma massa tem sempre um lugar especial aqui em casa.
Al dente e com um molho fumegante então.
Adoro. Aliás comida quente e água gelada. Sempre.
Adoro salada, mas o prato quente tem que ser quente para meu paladar.
E você ?
Agora vamos falar sobre o retorno dos cursos de culinária. Enfim a obra ficou pronta e na próxima semana já tem curso de culinária agendado no Ateliê Gourmet da Paula. Um espaço próprio, climatizado. Quer participar de algum dos cursos??
Então, entre em contato por aqui ou pelos telefones (66) 3422-2553; (66) 8119-2510 (tim – whats app) e (66) 9710-2510. Aguardo seu contato.
As vagas são limitadas.

INGREDIENTES:

01 pacote de espaguete (500 g)
01 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO:

1/2 pacote de ingredientes para paella (pacote que vem frutos do mar variados)
Ou compre um pouco de camarões médios, mexilhões, anéis de lulas, polvo picado
03 a 04 dentes de alho picados
Tomates cereja a gosto
Azeite extra virgem
Sal a gosto
Cebola cortada (em gomos)
Cheiro verde picado à gosto
Folhas de manjericão
Queijo parmesão ralado (opcional)

MODO DE FAZER:

Em uma panela antiaderente, frigideira ou panela tipo Wok, refogue no azeite o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente os frutos do mar. Caso prefira, para evitar juntar água, deixe selar primeiro os mexilhões, quando dourar, e estiver refogado, coloque uma pitada de sal, retire e reserve. Faça o mesmo procedimento com a lula picada e os demais frutos do mar um a um. Acrescentando um pouco mais de azeite na panela e alho, depois de dourados os frutos do mar, misture todos e acrescentes as cebolas e tempere com sal a gosto.
Coloque os tomates cereja e deixe refogar uns minutinhos e pegar os temperos. Quando estiver quase pronto, coloque o cheiro verde e o manjericão.
Deixe refogar e incorporar os temperos e acrescente sal e verifique o tempero.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando o al dente.
Acrescente o molho quente sobre o espaguete.
Sirva quente.
Rendimento: serve de cinco a seis pessoas (prato único).