Depois de uma ceia farta, para variar, que tal uma massa ?? rsrsr
Aqui em casa o macarrão é recorrente, então, comecemos o primeiro dia do ano com ele. Aqui em casa o que faço é variar os complementos e o modo de fazer e cada uma sai mais gostoso que o outro.
Difícil é resistir a tantas delícias!!

INGREDIENTES:

500 g de fetutine
20 g de shiitake desidratado
01 talo pequeno de alho poro finamente fatiado
01 cebola média cortada a juliene
04 dentes de alho picados
Um fio de azeite extra virgem
01 colher (sopa) de queijo gruyere picado
01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Cheiro verde picado a gosto
Folhinhas de manjericão
Sal a gosto
Óleo

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande ou uma Wok coloque azeite de boa qualidade para aquecer e acrescente o alho e, as cebolas para dourar .
A parte leve para ferver água reidrate o shiitake lavado e deixe ferver por uns dois minutos. Retire o shiitake da água fervente e coloque esse shiitake e o alho poró e deixe refogar. Junte os queijos e o cehiro verde picado com o manjericão, refogue e reserve.
E, aproveite a água que hidratou o shiitake colocando um fio de óleo e uma colher rasa de sal e coloque a massa (fetutine) para cozinhar (al dente) em dois litros d’água. Acrescente o macarrão já cozido e escorrido e ainda quente na panela e finalize com um pouco mais d queijo parmesão ralado. Misture bem e coloque um pouco mais de azeite se necessário.